อ่าน 18.9k ครั้ง
คุกกี้ไส้สับปะรดกวน
1Homework
คุกกี้ ไส้สับปะรดกวน แป้งร่วนๆ ไส้สับปะรดเปรี้ยวนิดหวานหน่อย เข้ากันได้ดี กินกับกาแฟ หรือ นม ในตอนเช้าๆ หรือเป็นของว่างยามบ่าย ก็ดีค่ะ
13 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 60 ชิ้น
- แป้งเค้ก290 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม150 กรัม
- ผงฟู1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง90 กรัม
- ไข่ไก่ เบอร์ 2 (นน.ประมาณ 60 กรัม)1/2 ฟอง
- กลิ่นบัตเตอร์มิลค์1/2 ช้อนชา
- เกลือ1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ 2 รอบ พักไว้
- ตีเนยสดจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ กลิ่นบัตเตอร์มิลค์ ลงไป ตีให้เข้ากัน
- แบ่งใส่ส่วนผสมแป้งลงไป 2-3 ส่วน ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
- พักแป้งในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
- ระหว่างรอแป้ง ปั้นไส้สับปะรด เป็นรูปทรงรี ตัวหนอน นน.ประมาณ 5 กรัม
- แป้งได้ที่แล้ว นำมาปั้น นน.ประมาณ 7 กรัม ปั้นกลมๆ แผ่ออก ใส่ไส้สับปะรดตรงกลาง แล้วปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงรี ตัวหนอน นำไปกลิ้งกับไม้พิมพ์ขนมครองแครง แต่งตาหนอนด้วยงาดำ
- วางเรียงคุกกี้ ในถาดรองด้วยกระดาษไข นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที
- นำเข้าเตาอบ อบด้วยไฟ 160 องศสเซลเซียส ไฟบน-ล่าง+พัดลม ประมาณ 15 นาที
- อบเสร็จแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ 5 นาที แล้วนำคุกกี้ออกพักบนตะแกรง
- คุกกี้เย็นตัวแล้วเก็บใส่กล่องหรือขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
เผยแพร่: 07/08/2018
7 ปี ที่ผ่านมา
