- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 2.5k ครั้ง
ยำถั่วพลู
Homeworkเมนูเรียกน้ำย่อย ยำถั่วพลูไก่สับ
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
- น้ำพริกเผา2 ชต
- หอมแดงเจียว100 กรัม
- น้ำตาลทราย1/2 ชช
- น้ำปลา30 กรัม
- น้ำมะนาว50 กรัม
- พริกขี้หนูสวน5 เม็ด
- ถั่วพลูซอย200 กรัม
- ไก่สับ150 กรัม
- มะพร้าวคั่ว40 กรัม
- ไข่เป็ดต้ม1/2 ลูก
- ถั่วพู300 กรัม
- หัวกะทิตั้งไฟให้ข้น100 กรัม
- อกไก่ต้มสำหรับฉีก50 กรัม
- น้ำผสมน้ำแข็ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ปรุงน้ำยำด้วยน้ำพริกเผา พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันชิมรส พักไว้
- นำไก่สับไปผัดให้สุก
- เจียวหอมแดง
- ล้างถั่วพลูให้สะอาด ตัดหัวตัดท้าย ซอยถั่วพลูเสร็จแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจัดทันที ประมาณ 5 วิ ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น บิดพอหมาด
- ใส่น้ำยำ ถั่วพลู ไก่สับ หอมเจียว มะพร้าวคั่ว
- ผสมให้เข้ากัน
- ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำกะทิ โรยหอมเจียว
1
2
3
4
ไม่ควรซอยถั่วพลูทิ้งไว้แล้วลวกทีเดียว จะทำให้ถั่วพลูดำไม่สวย
5
6
7
เผยแพร่: 24/10/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
