หมูสะเต๊ะ สูตรอย่างง่าย

Name: หมูสะเต๊ะ สูตรอย่างง่าย
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min

deerdear.

Homework

ชวนทำหมูสะเต๊ะ ของว่างที่ใครๆก็ชอบทาน

6 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันนอก1/2 ครึ่งโล
ผงกระหรี่2 + 1/2 ชต.
ผงขมิ้น1 ชช.
น้ำตาลทรายแดง2 ชต.
นมข้นจืด200 กรัม
กะทิ1/2 ถ้วย
ลูกผักชีคั่ว1 ชช
น้ำส้มสายชู (สำหรับหมักหมู)1 ชช.
ส่วนผสมน้ำจิ้ม *
พริกแกงแดง+มัสหมั่น2 ขีด
กะทิสด1/2 โล
ถั่วลิสงบดตามใจชอบ
น้ำตาลปี๊บ2 ชช.
ส่วนผสมอาจาด*
แตงกวา, หอมแดงตามใจชอบ
น้ำส้มสายชู1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย
เกลือ1/2 ชช.
น้ำต้มสุก1/4 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

เตรียมวัตถุดิบในส่วนของ " เนื้อหมูสะเต๊ะ " กันค่ะ

ขั้นตอนการทำง่ายแสนง่ายค่ะ 1. หั่นเนื้อหมูชิ้นบางๆตามแนวยาว และนำไปคลุกกับน้ำส้มสายชู และพักไว้ประมาณ 10 นาทีค่ะ 2. ต่อมานำมาคลุกกับน้ำตาลทรายแดง และหมักทิ้งไว้ 1 ชม. 3. มาทำในส่วนของน้ำหมักกันค่ะ โดยนำน้ำกะทิ, นมข้นจืด, ผงกระหรี่, ผงขมิ้น, ตำลูกผักชี และผสมทุกส่วนให้เข้ากัน 4. นำส่วนของน้ำหมักมาเทลงในเนื้อหมู (ข้อที่2.) ค่ะ ***** ให้หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 วันค่ะ

เคล็ดลับ: ๑. สำหรับการหั่นเนื้อหมู หากเพื่อนๆหั่นยากแนะนำให้นำเนื้อไปแช่แข็งก่อนและหั่นตอนเนื้อหมูแข็งจะง่ายกว่าค่ะ

หลังจากหมักอย่างน้อย1วัน ก็นำมาเสียบไม้ และเตรียมปิ้งได้เลยค่ะ ** ถ้าเพื่อนๆมีเตาถ่านจะเวิร์คมากค่ะ เนื้อสัมผัสที่ได้จะแตกต่างจากเตาไฟฟ้า แต่พอดีเดียร์ไม่มีก็สามารถใช้เตาไฟฟ้าได้น้า

เคล็ดลับ: ตอนปิ้งเพื่อนๆสามารถทาน้ำกะทิเพิ่มเข้าไป เพื่อความหอมมันของหมูสเต๊ะเราค่ะ