อ่าน 3.3k ครั้ง
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
Homeworkปลาหมึกเนื้อเด้ง ๆ ผัดกับผงกะหรี่หอม ๆ เข้ากันมาก ... ได้ปลาหมึกผัดผงกะหรี่หอม ๆ มากินกับข้าวสวยร้อนๆ เจริญอาหารดีนักแลค่ะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
- ปลาหมึกกล้วย (หั่นชิ้นพอคำ )400 กรัม
- หอมใหญ่ (หั่นชิ้นพอคำ)1 หัวใหญ่
- ต้นหอม (หั่นท่อน)4-5 ต้น
- ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)4-5 ต้น
- ไข่ไก่1 ฟอง
- นมข้นจืด6-8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสคนอร์1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง (ซอยเป็นเส้น)4-5 เม็ด
- น้ำมันสำหรับผัด3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมปลาหมึกโดยนำมาขยำกับเกลือและล้างน้ำเปล่า จนสะอาด หายเหม็นคาว จึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ... และนำไปลวกในน้ำเดือดจัด แค่พอสุกเล็กน้อย
- ผักทุกชนิด ล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่พอแตก แล้วจึงเติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำพริกเผา นมข้นจืด ผงปรุงรสคนอร์ และ ผงกะหรี่..คนทุกอย่างให้เข้ากันดี...เตรียมไว้เป็นน้ำซอส
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัด และตามด้วยหอมใหญ่
- หอมใหญ่สุกใสขึ้นเล็กน้อย...ให้เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ... และคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำซอสจะงวดลง และไข่สุกดีแล้ว
- ชิมรสชาติดูว่าถูกปากหรือยัง..ถ้าชอบหวานหรือเค็มมากกว่านี้ก็ให้เติมลงไปได้
- รสชาติถูกปากดีแล้ว...และทุกอย่างสุกดีแล้ว...ก็ให้ใส่ พริกแดงซอย ต้นหอม และขึ้นฉ่ายลงไป ผัดแค่พอเข้ากัน ... แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 10/12/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
