1. ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

อ่าน 3.7k ครั้ง

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

ปลาหมึกเนื้อเด้ง ๆ ผัดกับผงกะหรี่หอม ๆ เข้ากันมาก ... ได้ปลาหมึกผัดผงกะหรี่หอม ๆ มากินกับข้าวสวยร้อนๆ เจริญอาหารดีนักแลค่ะ
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ท่าน
  • ปลาหมึกกล้วย (หั่นชิ้นพอคำ )400 กรัม
  • หอมใหญ่ (หั่นชิ้นพอคำ)1 หัวใหญ่
  • ต้นหอม (หั่นท่อน)4-5 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)4-5 ต้น
  • ไข่ไก่1 ฟอง
  • นมข้นจืด6-8 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสคนอร์1 ช้อนชา
  • ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดง (ซอยเป็นเส้น)4-5 เม็ด
  • น้ำมันสำหรับผัด3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. เตรียมปลาหมึกโดยนำมาขยำกับเกลือและล้างน้ำเปล่า จนสะอาด หายเหม็นคาว จึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ... และนำไปลวกในน้ำเดือดจัด แค่พอสุกเล็กน้อย

  2. 2
  3. ผักทุกชนิด ล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

  4. 3
  5. ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่พอแตก แล้วจึงเติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำพริกเผา นมข้นจืด ผงปรุงรสคนอร์ และ ผงกะหรี่..คนทุกอย่างให้เข้ากันดี...เตรียมไว้เป็นน้ำซอส

  6. 4
  7. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัด และตามด้วยหอมใหญ่

  8. 5
  9. หอมใหญ่สุกใสขึ้นเล็กน้อย...ให้เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ... และคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำซอสจะงวดลง และไข่สุกดีแล้ว

  10. 6
  11. ชิมรสชาติดูว่าถูกปากหรือยัง..ถ้าชอบหวานหรือเค็มมากกว่านี้ก็ให้เติมลงไปได้

  12. 7
  13. รสชาติถูกปากดีแล้ว...และทุกอย่างสุกดีแล้ว...ก็ให้ใส่ พริกแดงซอย ต้นหอม และขึ้นฉ่ายลงไป ผัดแค่พอเข้ากัน ... แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

เผยแพร่: 10/12/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง