อ่าน 41k ครั้ง
ข้าวเหนียวแก้ว
3Homework
ข้าวเหนียวแก้ว นิยมใช้ถวายพระในงานเทศกาลต่างๆ โดยมีความเชื่อว่าจะทำให้มีความเหนียวแน่น เป็นปึกแผ่น มั่นคง ข้าวเหนียวแก้วและข้าวเหนียวมูนมีลักษณะที่คล้ายกัน แต่ข้าวเหนียวแก้วจะหวานกว่า ไม่มีรสเค็ม ลองทำทานกันครับ
16 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า250 กรัม
- น้ำตาลทราย175 กรัม
- หัวกะทิ125 กรัม
- งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำใบเตยคั้นข้น20 กรัม
- สารส้มก้อนใหญ่สำหรับขัดข้าวเหนียว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 3 ชั่วโมง 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ในชามผสมใส่น้ำสะอาดให้พอท่วมข้าวเหนียว ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มประมาณ 5 นาที ล้างจนน้ำใสดี แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว จากนั้นห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ นึ่งด้วยความร้อนกลางเป็นเวลา 30 นาที
- ถ่ายข้าวเหนียวนึ่งลงในชามผสม ใส่หัวกะทิลงไปมูนครึ่งหนึ่ง คนให้กระจายดี ปิดฝาคลุมไว้ พักให้เย็นตัวลง
- ผสมหัวกะทิที่เหลือกับน้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟ กวนให้เหนียวขึ้น ใส่ข้าวเหนียวที่พักไว้กลับลงไป กวนด้วยไฟอ่อน พอกะทิแห้งลง ใส่น้ำใบเตยคั้นข้น คนให้น้ำใบเตยกระจายทั่วดี
- จัดเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วยงาขาวคั่ว ข้าวเหนียวแก้ว
1
2
3
4
5
สูตรนี้สามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 1 เดือน
เผยแพร่: 19/09/2018
ส่งการบ้านค่ะ ได้ทำบุญให้กับคุณพ่อที่เสียไปแล้ว ตอนมีชีวิตอยู่ท่านชอบทานมากค่ะ
ถูกใจความคิดเห็น
7 ปี ที่ผ่านมา
เพื่อนๆๆชิมบอกนี่ข้าวเหนียวแก้วหรือข้าวเหนียวมูล555
3 ถูกใจความคิดเห็น
7 ปี ที่ผ่านมา
ส่งการบ้านค่ะ😊 ที่บ้านชอบทานมากค่ะ รสชาติหวานมันกะทิ หอมใบเตยกับงาคั่วด้วยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆจากเชฟพลมากๆค่ะ😊😊
5 ถูกใจความคิดเห็น
7 ปี ที่ผ่านมา
