เนื้อน่องลายต้มเปื่อย

Name: เนื้อน่องลายต้มเปื่อย
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min

Iya Lyne

Homework

เปื่อย นุ่ม แทบละลายในปาก

3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

เนื้อน่องลายครึ่งกิโล
ตะไคร้1 มัด
ข่า1หัว
ซุปก้อน2ก้อน
เกลือป่น1ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

หั่นซอยเนื้อน่องลาย ขนาดประมาณ 3*2 นิ้ว นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด มามัดเป็นปม ล้างข่าให้สะอาด ฝานผ่าครึ่ง

เคล็ดลับ: การหั่นเนื้อน่องลาย ให้หั่นพอดีอย่าเล็กเกินไปเพราะถ้าใช้เวลาต้มนานมันจะเละ แต่ถ้าใหญ่เกินไปมันก็จะไม่เปื่อยและเหนียวได้

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไป แล้วตามด้วยเกลือป่น น้ำเดือดอีกรอบให้ใส่ตะไคร้และข่าลงไป

รอจนน้ำซุปมีสีเขียวอ่อนมีกลิ่นหอมของข่าตะไคร้จึงใส่เนื้อน่องลายลงไป ต้มไปเรื่อยๆ หมั่นดูน้ำ ถ้าน้ำต้มงวดลงก็ให้เติมน้ำไปเรื่อยๆ เช็คดูจนกว่า เนื้อน่องลายจะเปื่อย

พอชิมดูแล้วเนื้อน่องลายเปื่อยได้ที่ให้ปิดไฟ แล้วยกลง จัดเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำพริกตาแดง เป็นอะไรที่อร่อยดีงาม

เคล็ดลับ: น้ำซุป ของเนื้อน่องลายจะมีรสชาติ จืดจืดจางจางเพราะเราจะเน้นคุณภาพและรสชาติของเนื้อน่องลายมากกว่าเวลาทานต้องมักทานคู่กับน้ำพริกตาแดงหรือน้ำพริกข่า