- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 4.5k ครั้ง
จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)
Homeworkเป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครๆก็สามารถทำได้ ยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อย ทำทานทีไรข้าวเกลี้ยงทุกที 😁 ผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบได้เลยคะ 🥰เราใช้เครื่องปรุงแบบโลว์โซเดียมคะ ได้ทั้งสุขภาพได้ทั้งความอร่อย😘
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
- หมูสามชั้น600 กรัม
- เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน400 กรัม
- กระหล่ำปลี1/2 หัว
- หัวไชเท้า(หัวใหญ่)1 หัว
- เห็ดหอม8 ดอก
- ผักคะน้า200 กรัม
- ผักกวางตุ้ง250 กรัม
- คื่นฉ่าย1 มัด(1 กำมือ)
- น้ำมันสำหรับผัด2 ชต.
- กระเทียมสับ1/2 ชต.
- เกลือป่น1 ชช.
- ผงปรุงรส1 ชช.
- ซอสหอยนางรม (เราใช้เครื่องปรุงโลว์โซเดียม)2 ชต.
- ซีอิ้วขาว/ซอสปรุงรส (เราใช้เครื่องปรุงโลว์โซเดียม)3 ชต.
- ซีอิ้วดำ (ไม่ใส่ก็ได้ไม่จำเป็นเราใส่เพื่อให้สีสันสวยและน่าทานมากขึ้น)1 ชช.
- น้ำตาลทราย (ใครชอบหวานมากใส่เพิ่มได้) 1 - 1 1/2 ชต.
- พริกไทยป่น1/4 ชช.
- น้ำเปล่าใส่ให้ท่วมผักและหมูเวลาต้มตุ๋น
วิธีทำ
- น้ำเต้าหู้ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็กใหญ่ตามชอบ แล้วนำไปทอดให้เป็นสีเหลืองทอง พักไว้ หมูสามชั้นล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ ซับน้ำให้แห้ง นำไปทอดพอหนังตึงๆ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดไฟ น้ำมันร้อนใส่กระเทียมไปผีดให้หอม นำหมูสามชั้นล งไปผัดให้หอมผิวตึงมากยิ่งขึ้น
- จากนั้นยำผีกต่างๆลงไปผัด กลับบนลงล่าง ๆขึ้นไป ผัดจนผักสลด
- ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ+ซอสหอยนางรม+ซีอิ้วขาว/ซอสปรุงรส+เกลือป่น+ผงปรุงรส+น้ำตาล+พริกไทยป่น คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
- จากนั้นนำส่วนผสมที่เราผัดทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมผักและหมู
- ใส่เต้าหู้ที่ทอดลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- พอน้ำเดือด ให้ต้มตุ๋นโดยใช้ไฟอ่อนๆ ตุ๋นใช้เวลา 45 นาที - 1 ชม.(เราใข้เวลาในการต้มจับฉ่าย 1 ชม) ชิมรสชาติ สามารถเพิ่มเติมได้ตามความชอบ
- ตุ๋นได้ที่แล้วปิดเตา
- ตักใส่ถ้วย/ชามพร้อมเสริฟความอร่อย🥰❤😘
- .
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 11/11/2021 • อัพเดท: 14/11/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
