1. จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)
จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

อ่าน 1.7k ครั้ง

จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

Homework
เป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครๆก็สามารถทำได้ ยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อย ทำทานทีไรข้าวเกลี้ยงทุกที 😁 ผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบได้เลยคะ 🥰เราใช้เครื่องปรุงแบบโลว์โซเดียมคะ ได้ทั้งสุขภาพได้ทั้งความอร่อย😘
4 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ ครอบครัว
  • หมูสามชั้น600 กรัม
  • เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน400 กรัม
  • กระหล่ำปลี1/2 หัว
  • หัวไชเท้า(หัวใหญ่)1 หัว
  • เห็ดหอม8 ดอก
  • ผักคะน้า200 กรัม
  • ผักกวางตุ้ง250 กรัม
  • คื่นฉ่าย1 มัด(1 กำมือ)
  • น้ำมันสำหรับผัด2 ชต.
  • กระเทียมสับ1/2 ชต.
  • เกลือป่น1 ชช.
  • ผงปรุงรส1 ชช.
  • ซอสหอยนางรม (เราใช้เครื่องปรุงโลว์โซเดียม)2 ชต.
  • ซีอิ้วขาว/ซอสปรุงรส (เราใช้เครื่องปรุงโลว์โซเดียม)3 ชต.
  • ซีอิ้วดำ (ไม่ใส่ก็ได้ไม่จำเป็นเราใส่เพื่อให้สีสันสวยและน่าทานมากขึ้น)1 ชช.
  • น้ำตาลทราย (ใครชอบหวานมากใส่เพิ่มได้) 1 - 1 1/2 ชต.
  • พริกไทยป่น1/4 ชช.
  • น้ำเปล่าใส่ให้ท่วมผักและหมูเวลาต้มตุ๋น

วิธีทำ

    1
  1. น้ำเต้าหู้ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็กใหญ่ตามชอบ แล้วนำไปทอดให้เป็นสีเหลืองทอง พักไว้ หมูสามชั้นล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ ซับน้ำให้แห้ง นำไปทอดพอหนังตึงๆ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
  2. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    2
  3. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดไฟ น้ำมันร้อนใส่กระเทียมไปผีดให้หอม นำหมูสามชั้นล งไปผัดให้หอมผิวตึงมากยิ่งขึ้น
  4. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    3
  5. จากนั้นยำผีกต่างๆลงไปผัด กลับบนลงล่าง ๆขึ้นไป ผัดจนผักสลด
  6. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    4
  7. ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ+ซอสหอยนางรม+ซีอิ้วขาว/ซอสปรุงรส+เกลือป่น+ผงปรุงรส+น้ำตาล+พริกไทยป่น คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
  8. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    5
  9. จากนั้นนำส่วนผสมที่เราผัดทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมผักและหมู
  10. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    6
  11. ใส่เต้าหู้ที่ทอดลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  12. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    7
  13. พอน้ำเดือด ให้ต้มตุ๋นโดยใช้ไฟอ่อนๆ ตุ๋นใช้เวลา 45 นาที - 1 ชม.(เราใข้เวลาในการต้มจับฉ่าย 1 ชม) ชิมรสชาติ สามารถเพิ่มเติมได้ตามความชอบ
  14. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    8
  15. ตุ๋นได้ที่แล้วปิดเตา
  16. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    9
  17. ตักใส่ถ้วย/ชามพร้อมเสริฟความอร่อย🥰❤😘
  18. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

    10
  19. .
  20. วิธีทำ จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)

เผยแพร่: 11/11/2021อัพเดท: 14/11/2021

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »