อ่าน 2.5k ครั้ง
ต้มส้มปลาสลิด
Homeworkน้ำต้มรสเปรี้ยวหวานเด็กๆ ชอบทาน
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
- ปลาสลิดไข่5-6 ตัว
- น้ำมะขามเปียก3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1500 มล.
- น้ำตาลปี๊บ4-5 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือ2-3 ดอก
- ต้นหอม2-3 ต้น
- ผักชี2-3 ต้น
- ใบเตย4-5 ใบ
- หัวหอม4-5 หัว
- ขิงแก่3-4 ชิ้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- ล้างทำความสะอาดปลาสลิด ตัดหัวหางและครีบออกพักไว้
- นำต้นหอม ผักชี ใบเตย หัวหอม มาล้างทำความสะอาด
- นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ไฟแรง ทุบหัวหอมที่ล้างไว้ใส่ลงไปในหม้อ ใส่ขิงแก่ลงไป
- นำใบเตยที่ล้างมาขมวดใส่ลงไปในหม้อ เพื่อทำให้น้ำหอมใบเตย
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ดอกเกลือ ให้มีรสเปรี้ยวหวานเค็มตามใจชอบ
- พอน้ำเดือดจัดๆ ใส่ปลาลงไปปิดฝาหม้อให้ปลาสุก
- พอปลาสุกหั่นต้นหอมผักชีเป็นท่อนสั้นๆ ลงไปในหม้อ ปิดไฟยกลง ตักใบเตยออก
1
ล้างปลาด้วยเกลือป่น ปลาจะได้ไม่เหม็นคาว
2
3
4
5
6
ถ้าน้ำไม่เดือดจัดแล้วใส่ปลาลงไป จะเหม็นคาวปลา
7
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
