อ่าน 8.7k ครั้ง
ชิฟฟ่อนฟักทองสังขยา
Homeworkชิฟฟ่อนสไตล์ฟิวขั่น ได้อารมณ์ทานเค้กคู่สังขยาฟักทอง
8 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2ปอนด์
- ส่วนผสมแป้ง1ถ้วยตวง
- แป้งเค้ก1ถ้วยตวง
- ผงฟู1ช้อนชา
- ส่วนผสมไข่แดง1/2ถ้วย
- ไข่แดง3ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง1/4ถ้วยตวง
- นมสด1/4ถ้วยตวง
- กะทิ1/4ถ้วยตวง
- เกลือ1ช้อนชา
- น้ำมันพืช1/4ถ้วยตวง
- กลิ่นวนิลา/กลิ่นเนยนม ตามชอบ1ช้อนชา
- ฟักทองนึ่งบดละเอียด1/2ถ้วยตวง
- ส่วนผสมไข่ขาว3ฟอง
- น้ำมะนาว หรือ ครีมออฟทาทร์1/4ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่น1/2ถ้วยตวง
- ไข่ขาว3ฟอง
- ส่วนผสมสังขยา
- ไข่ไก่2ฟอง
- ไข่เป็ด1ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ1/4ถ้วยตวง
- เกลือป่น1/2ช้อนชา
- ฟักทองหั่นบางๆ1/4ถ้วยตวง
- ใบเตย2-3ใบ
- หัวกะทิ1/4
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำส่วนผสมของสังขยา ไข่ น้ำตาล เกลือ ผสมรวมกัน ขยำด้วยใบเตย นำมากรอง จากนั้นนำไปเทใส่พิมพ์ที่กรุด้วยกระดาษไข่ใส่ฟักทองหั่นชิ้นบางๆเตรียมไว้
- วอร์มเตาอบไฟ175 องศาไฟบน-ล่าง รอไว้
- ส่วนผสมแป้ง ร่อนแป้ง ผงฟู พักไว้
- ผสมไข่เเดง น้ำตาล นม กะทิ น้ำมันพืช เกลือ กลิ่น ใช้ตะกร้อมือหรือพายยาง ผสมให้เนียน
- นำแป้งกับของเหลวผสมให้เข้ากัน เติมักทองบด ผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ส่วนผสมไม่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ใส่น้ำมะนาว ตีให้ฟองเนียน เติมน้ำตาล ตีความเร็วกลางจนตั้งยอด
- นำส่วนผสมไข่ขาว กับไข่แดงผสมกัน ค่อยๆตะล่อมเบาๆเเต่เร็ว จนเข้ากัน จากนั้นเทใส่พิมพ์ ที่เตรียมไว้ ซึ่งมีสังขยฟักทองอยู่ข้างล่าง
- กระเเทกพิมพ์ไล่ฟองอากาศ
- นำเข้าอบแบบรองน้ำ โดยเอาถาดใส่น้ำเอาพิมพ์วางใช้ ไฟล่าง175องศา 30นาที หรือจนกว่าจะสุก ต่อด้วยไฟบน-ล่าง5นาที
- เอาออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้น ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
ถ้ามีผงอบเชยเติมเพิ่มความหอมได้ค่ะ ไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ
8
9
10
เผยแพร่: 08/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
แบบนี้ก็น่าทานไปอีกแบบเลยนะคะ ครีเอทมากเลยค่ะ
EAT WITH JOM
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
สุดยอดค่ะ ความดัดแปลงที่ลงตัว
