กะเพราหมึก

Name: กะเพราหมึก
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1จาน
Ingredients: หนวดหมึกกระดอง 2ขีด; พริกสด 15-20เม็ด; กระเทียม 10กลีบ; กระเพรา 1กำ; ซอสหอย 2ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 1ช้วนโต๊ะ; น้ำตาล ครึ่งช้อนชาหรือตามชอบ; น้ำปลา เล็กน้อย; น้ำมันพืช เล็กน้อย

มู๋ ครับ

Homework

ใช้ส่วนหนวดของปลาหมึก

4 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1จาน

หนวดหมึกกระดอง2ขีด
พริกสด15-20เม็ด
กระเทียม10กลีบ
กระเพรา1กำ
ซอสหอย2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1ช้วนโต๊ะ
น้ำตาลครึ่งช้อนชาหรือตามชอบ
น้ำปลาเล็กน้อย
น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

-หั่นหนวดหมึกให้เป็นชิ้นพอดีคำ -ลวกหมึกพอตึงๆแล้วแช่ลงในน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็ง -ตำกระเทียม -ตำพริก -ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปสำหรับผัด -น้ำมันร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอมฉุน -ใส่หมึกที่ลวกไว้ลงไปผัดด้วยไฟแรง -ปรุงรสด้วน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลาตามชอบ -ใส่ใบกระเพราผัดต่อให้ใบกระเพราเฉา -ปิดไฟ จัดใส่จาน

เคล็ดลับ: หลังจากลวกหมึกแล้วให้แช่น้ำเย็นจัด หมึกจะได้กรอบเด้งไม่เหนียว

แท็ก

เผยแพร่: 24/04/2019 • อัพเดท: 14/05/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้