1. ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว
ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว

อ่าน 620 ครั้ง

ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว

Homework
เป็นเมนูที่คล้ายๆต้มสายบัว น้ำซุป มีรส เปรี้ยว เค็ม หวาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนข้าวหมดจาน
0 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ส่วนผสม

  • ปลาสลิด4 ตัว
  • ฟักเขียว300 กรัม
  • หัวกะทิ1 ถ้วย
  • หางกะทิ2 ถ้วย
  • หอมแดง10 หัว
  • กะปิ1+1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่นหรือเม็ด1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

    1
  1. ฟักเขียว ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆกัน จะหั่นชิ้นใหญ่หรือเล็กก็ได้ ตามชอบแต่ถ้าหั่นใหญ่มากก็ต้องใช้เวลา
  2. วิธีทำ ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว

    2
  3. ปลาสลิด -ล้างทำความสะอาดนำมาบั้งแล้วผ่าครึ่ง ผึ่งไว้ -จากนั้น นำไปทอดพอผิวตึงๆ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. วิธีทำ ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว

    3
  5. ตำ เกลือป่น+กะปิ+พริกไทยเม็ด+หอมแดง ให้ละเอียดรวมกัน พักไว้ (หอมแดงแบ่งมาตำแค่ 3 หัว ส่วนที่เหลือบุบรอไว้)
  6. วิธีทำ ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว

    4
  7. -นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ -ใส่หอมแดงปอกเปลือกแล้วบุบลงไป -ใส่เครื่องที่ตำ ลงต้ม
  8. วิธีทำ ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว

    5
  9. -ใส่ฟักเขียว ต้มจนฟักสุก -ปรุงรส ด้วยน้ำปลาอย่าเพิ่งใส่เยอะ หลังจากใส่ปลาสลิดทอดแล้วค่อยเติม เพราะปลาสลิดอาจจะเค็ม -ใส่ น้ำมะขามเปียก ใส่มากน้อยแล้วแต่ชอบ ถ้ามีใบมะขามอ่อนใส่แทนน้ำมะขามเปียกก็ได้ -น้ำตาลปี๊บ ชอบทานหวานมากน้อยแค่ไหน ก็ใส่ตามที่ชอบ จะมีความหวานจากกะทิและน้ำมะขามเปียกออกมา ด้วย
  10. วิธีทำ ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว

    6
  11. ใส่ ปลาสลิดที่ทอด ต้มต่อ ชิมให้ได้รสตามที่ชอบ
  12. วิธีทำ ต้มกะทิปลาสลิดกับฟักเขียว

เผยแพร่: 11/13/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น