ขนมโตเกียว

Name: ขนมโตเกียว
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 60 min
Yield: 4-5

Pearry Pie

1Homework

เมนูขนมโตเกียวทำเองง่ายๆ

6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 4-5

แป้งสาลีเอนกประสงค์200 กรัม
น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
น้ำตาล1/2 ถ้วยตวง
เกลือ1/2 ช้อนชา
เบกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมทำไส้ขนม
หมูสับ100 กรัม
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
ไส้กรอกตามชอบ
ซอสปรุงรสตามชอบ
พริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

เริ่มจากการทำแป้งโตเกียว นำแป้งกับเบกิ้งโซดามาร่อนใส่ชามผสม จากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช ค่อยๆใส่น้ำเปล่าลงไปผสม คนทุกอย่างให้ละลายเข้ากันดีนำมากรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงตาถี่ เพื่อให้เนื้อเนียนละเอียด พักไว้ในตู้เย็น 1 ชม.หรือ 1 คืนก็ได้

ทำส่วนของไส้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่หมูสับลงไปผัดพอสุก ใส่ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันตักขึ้นพักไว้ เตรียมไส้กรอกหั่นชิ้น และไข่ไก่ใส่ชามคนพอเข้ากัน หรือจะใช้เป็นไข่นกกระทาก็ได้

นำแป้งมาแบ่งใส่ถุงเล็กน้อยแยกไว้บีบทำหาง ตั้งกระทะพอร้อนใช้ไฟอ่อนมาก ตักแป้ง1 ช้อนทานข้าวหยอดลงกระทะ แล้วใช้ก้นช้อนวนให้เป็นวงกลม นำแป้งที่ใส่ถุงมาตัดปลายถุงออกให้เป็นรูเล็กๆ บีบทำหางให้เชื่อมกับแผ่นโตเกียว ใส่ไส้ตามชอบ