ขนมกุยช่าย

อ่าน 672 ครั้ง

ขนมกุยช่าย

ขนมกุยช่าย แป้งบาง เหนียว นุ่ม ลูกเล็กทานพอดีคำ หรือดูง่ายๆที่ช่องยูทูป ➡️ ขนม BB DIY คะ
4 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • ✅ส่วนผสมแป้งขนมหัวข้อสูตร
  • แป้งข้าวจ้าว1 ถ้วยตวง
  • แป้งมัน1/2 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเหนียว1/8 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า2 ถ้วยตวง
  • เกลือ1/8 ชช
  • น้ำตาลทรายขาว1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
  • ✅ส่วนผสมไส้กุยช่าย..หัวข้อสูตร
  • กุยช่ายหั่น 1 cm 300 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย.1 ชช
  • เกลือ.หยิบมือ
  • เบคกิ้งโซดา1 ชช
  • ✅ไส้หน่อไม้หัวข้อสูตร
  • หน่อไม้จีน150 กรัม
  • ซอสปรุงรส..1 ชช
  • ซีอิ๊วขาว.2 ชช
  • พริกไทยป่น1/8 ชช
  • กุ้งแห้งตำละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
  • ✅น้ำจิ้มกุยช่ายหัวข้อสูตร
  • น้ำเปล่า..1/2ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชูเกือบ 1/2ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย1/3 ถ้วยตวง
  • พริก4-5 เม็ด
  • ซีอิ๊วดำ1/8 หรือตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. หั่นกุยช่าย ยาว 1 cm.
  2. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    2
  3. หน่อไม้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
  4. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    3
  5. ปรุงรสผัก ด้วย เกลือ + ซีอิ๊วขาว + ซอสปรุงรส + เบคกิ้งโซดา + น้ำตาลทราย
  6. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    4
  7. หลังจากนวดให้ ส่วนผสมเข้าผักอ่อนนุ่มลงแล้ว ตากให้สะเด็ดน้ำ ก่อนนำไปผัด
  8. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    5
  9. ไส้หน่อไม้ ปรุงรสก่อนผัด ด้วย ซีอิ๊วขาว + ซอสปรุงรส + พริกไทยป่น + กุ้งแห้ง ผัดกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ให้หอม ตักใส่จาน พักไว้
  10. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    6
  11. กุยช่ายสเด็ดน้ำดีแล้ว นำมาผัดให้สลด แค่ 1 นาที
  12. อย่าลืมใส่กระเทียมเจียวตอนผัดนะคะ
    วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    7
  13. หลังผัดให้ พักให้สเด็ดน้ำในตะแกรงอีกที
  14. เวลาห่อแป้งจะได้ไม่แตก และติดมือคะ
    วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    8
  15. ✅ ทำส่วนผสมแป้งขนม ผสมแป้งข้าวจ้าว + แป้งมัน + แป้งข้าวเหนียว + น้ำเปล่า + เกลือ + น้ำมัน + น้ำตาลทราย
  16. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    9
  17. คนให้ละลายดี ก่อนตั้งไฟนะคะ
  18. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    10
  19. กวนจนแป้งร่อนจากกะทะ ด้วยไฟอ่อนๆ
  20. คนตลอดเวลา แป้งจะได้ไม่เป็นไต และไหม้ได้
    วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    11
  21. รอแป้งอุ่น นำมานวดกับแป้งมันอีก 1/8 ถ้วยตวง กันติดมือ ทำให้แป้งนุ่มขึ้น
  22. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    12
  23. รีดคลึงแป้งให้หนา 1.5 มิล และตัดตามขนาดที่ต้องการ
  24. ใช้พิมพ์ตัด ขนาดจะมีขนาดเท่ากันดี
    วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    13
  25. ห่อไส้ขนมกับแผ่นแป้งจนหมด
  26. ก่อนห่อให้ ใช้นิ้วแผ่แป้งออกอีกเล็กน้อย
    วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    14
  27. ก่อนนึงทาน้ำมันที่ใบตอง หรือรังถึงด้วยนะคะ นึ่งขนาด 5 นาที ถ้านานกว่านั้นแป้งจะแตกคะ
  28. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    15
  29. หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว แป้งจะใสขึ้น มิงเห็นไส้ข้างในคะ
  30. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    16
  31. ทาน้ำมันกระเทียมเจียวที่ภาชนะ และทาบนขนมอีกที กันขนมติดกันคะ
  32. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    17
  33. น้ำจิ้มขนมกุยช่าย นำส่วนผสมทุกอย่าง ปั่นรวมกันจนละเอียด
  34. ถ้าจะเก็บน้ำจิ้มได้หลายวัน ควรนำไปตั้งไฟเคี้ยวพอเดือดคะ
    วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    18
  35. จัดเสริฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด และกระเทียมเจียวคะ
  36. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    19
  37. แป้ง เหนียว นุ่ม บาง อร่อยมากๆเลย
  38. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

    20
  39. 😋😋
  40. วิธีทำ ขนมกุยช่าย

เผยแพร่: 10/15/2019อัพเดท: 11/6/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

กุยช่ายทอด
กุยช่ายทอด

อ่าน 508 ครั้ง

FangzWTF