อ่าน 455 ครั้ง
ต้มยำไข่ข้น (ไม่ใส่กะทิ)
Homeworkใครแพ้กุ้ง หรืออยากลองกินต้มยำแบบอื่นบ้าง ลองเปลี่ยนจากกุ้งเป็นไข่ข้น ก็อร่อยมากเหมือนกันค่ะ
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 เสิร์ฟ
- ไข่5 ฟอง
- เห็ดฟาง2 ขีด
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด1 ชุด
- หอมแดง2 ลูก
- ผักชีฝรั่ง4 ต้น
- พริกจินดาตามชอบ
- มะนาว1-2 ลูก
- น้ำพริกเผา25 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- นมถั่วเหลือง หรือนมอื่นๆตามชอบ180 ml
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมวัตถุดิบ
- ทำไข่ข้น ความสุกตามชอบ
- ตั้งไฟ ใส่น้ำสะอาด ใส่ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป ต้มสักพักให้หอม
- ใส่น้ำพริกเผาลงไป แล้วตามด้วยเห็ดฟาง
- เมื่อเห็ดฟางเริ่มสุกดี ใส่นมที่เตรียมไว้ ตามด้วยพริกและน้ำปลา
- ใสไข่ข้นที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมผักชีฝรั่ง
- บีบมะนาวลงไป แล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
** สุกแค่ 60% ให้มีส่วนที่ยังเหลวอยู่ จะทำให้ไข่เข้ากับน้ำต้มยำมสกขึ้น **
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 16/08/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
