อ่าน 5.7k ครั้ง
ต้มหน่อไม้สดกับกระดูกหมูอ่อน
Homeworkอาหารไทยตามฤดูกาลของหน่อไม้สด ทำง่าย อร่อยง่ายๆ ทานแล้วสดชื่น
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
- กระดูกหมูหั่นท้อน200 กรัม
- กระเทียม6 กลีบ
- หน่อไม้สดซอยแว่นบางๆ ต้มสุกเททิ้งน้ำแล้ว 600 กรัม
- น้ำปลาดี3 ข้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส4 ช้อนชา
- ซุปไก่ก้อน1 ก้อน
- น้ำสะอาด2 ลิตร
- พริกไทยตำหยาบ8 เม็ด
- รากผักชี3 ร่ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้มเนื้อหน่อไม้ซอยแผ่นให้สุก เทน้ำทิ้งไป
- ต้มน้ำใส่กระดูกหมู ใส่เครืองปรุงทั้งหมด เมือเดือดให้หมั่นช้อนฟองทิ้งแล้วลดไฟให้อ่อนลงปานกลาง ใส่หน่อไม้ ปรุงรส ชิม ต้มเคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเปี่อยส่งกลิ่นหอมได้ที่ ตักเสริฟ
1
ต้มเพื่อลดความขมและทำลายสารพิษของหน่อไม้
2
หอมกระเทียมกับพริกไทยและซีอิ้วขาว
เผยแพร่: 21/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
