- •
- •
อ่าน 1.7k ครั้ง
สังขยาใบเตย
Homeworkสังขยาใบเตย หอม หวาน มันรับประทานกับ ขนมปังนุ่มๆหรือปาท่องโก๋ ก็ได้
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- นมสด(ชนิดจืด)1 ถ้วย
- น้ำใบเตย3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ถ้วย
- หัวกะทิ3/4 ถ้วย
- เกลือป่น1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด1/4 ถ้วย
- นมข้นจืด1/4 ถ้วย
- ขนมปังที่จะรับประทานกับสังขยา
วิธีทำ
- ทำน้ำใบเตยโดย ใช้ใบเตย 10 ใบมาหั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ลงในโถปั่นกับน้ำเปล่า 8 ช้อนโต๊ะ ปั่นให้ละเอียด แล้วกรองเอาแต่น้ำด้วยผ้าขาวบาง
- ชั่งตวงส่วนผสมทั้งหมดเตรียมให้พร้อม
- นำ น้ำใบเตย+นมสดชนิดจืด+ไข่ไก่+น้ำตาลทราย+แป้งข้าวโพด+เกลือป่น ผสมลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันและแป้งละลายไม่เป็นเม็ด
- ไม่มีหม้อตุ๋น ใช้วิธี -เทน้ำเปล่าลงในชามผสมที่ใหญ่กว่าชามผสมในข้อ 3 ตั้งไฟอ่อนๆ(หรือจะใช้กระทะใส่น้ำก็ได้) -นำชามผสมในข้อ 3 มาวางซ้อนลงบนน้ำแล้วตุ๋นสังขยาโดยใช้ตะกร้อมือคนตลอดคนจนส่วนผสมมีลักษณะข้นจากเดิมและคนยากขึ้น
- เติมส่วนของ กะทิลง คนต่อ
- คนจนเนื้อสังขยามีลักษณะข้นแบบนี้ ก็คือใช้ได้ ปิดไฟ ยกลง
- จัดเสิร์ฟ ราดด้วยนมข้นจืด รับประทานกับขนมปังหรือปาท่องโก๋
1
2
3
4
ถ้าใครมีหม้อตุ๋น ก็ใช้หม้อตุ๋นได้เลย
5
6
7
เผยแพร่: 30/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
