สังขยาใบเตยสูตรไร้แป้ง

Name: สังขยาใบเตยสูตรไร้แป้ง
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: สำหรับ10เสิร์ฟ

Pattama Satansathit

Homework

สังขยาใบเตย ที่หอมไข่ หอมใบเตย รสชาติเข้มข้น ไร้แป้ง ทานคู่กับอะไรก็อร่อย

10 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ สำหรับ10เสิร์ฟ

หัวกะทิ350กรัม
ไข่ไก่10ใบ
น้ำตาลทราย420กรัม
ใบเตยคั้นน้ำเข้มข้น4ช้อนโต๊ะ
ดอกเกลือ1/2ช้อนชา
นมสดตราหมี กระป๋องสีเหลือง1กระป๋อง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที

นำใบเตยไปปั่น แยกน้ำออกมา กากใบเตยเก็บไว้

ไข่ไก่ใส่ลงในโถปั่น ใส่กากใบเตยช่วยลดกลิ่นคาว ลงปั่น กรองใส่ลงหม้อ ใส่น้ำใบเตยลงไปในหม้อ เติมน้ำตาลทราย เกลือ กะทิ กวนด้วยตระกร้อมือให้เข้ากัน

นำกระทะใส่น้ำตั้งไฟ วางหม้อลงไป อย่าเปิดไฟแรงนะคะ เดี๋ยวน้ำกระเด็น จะบาดเจ็บได้หมั่นกวน ระวังอย่าให้ก้นหม้อไหม้ สังขยาอาจจะไม่เนียน ไม่ต้องตกใจ กวนต่อไปก่อนค่ะ หากได้ความข้นในระดับที่พอใจแล้ว ปิดไฟ เทสังขยาใส่โถปั่น ปั่นอีกรอบ เนื้อสังยาจะเนียนขึ้น

นำกลับมาใส่หม้อ กวนต่ออีกเล็กน้อย นมกระป๋องตราหมี เทใส่แก้ว นำไปเข้าไมโครเวฟ ตั้งที่ละ30วินาที 3ครั้ง

เวลาเสิร์ฟสังขยา ราดด้วยนมตราหมีตามชอบ ทานคู่กับขนมปังได้เลยค่ะ สังขยาจะอร่อย

แท็ก

เมนูขนมไทย

กิจกรรมแชร์สูตรเด็ด

เมนูสร้างอาชีพ

เผยแพร่: 12/04/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้