ขนมถังแตกไส้ข้าวโพด

Name: ขนมถังแตกไส้ข้าวโพด
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 คนทาน

นาง สุประวีณ์ รัตนะ

Homework

ขนมถังแตกไส้ข้าวโพด เป็นขนมที่เด็กๆ ชอบ สมัยก่อนจะมีขายตามงานวัด ลองทำกินเองบ้างค่ะ มีวิธีทำ และ ส่วนผสม อยู่ด้านล่าง

4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คนทาน

ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์1/2 ถ้วยตวง
ยีสต์1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
ผงฟู.1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา.1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)1 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้
ข้าวโพด (ต้มสุกแกะแตะเม็ด)1 ฝัก
งาขาวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

วิธีเตรียมไส้ข้าวโพด!...นำข้าวโพดตักให้สุกแกะเอาแต่เม็ด ใส่ถ้วยเตรียมไว้ นำงาคั่วให้หอม วิธีทำไส้!..นำน้ำตาล ใส่ งาดำคั่ว งาขาวคั่ว และ เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน

วิธีเตรียมแป้ง!..นำแป้งข้าวเจ้า แป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในชามผสม ใส่ ยีสต์

น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าตีจนน้ำตาลละลาย เอาพลาสติกมาแร็พปิดไว้ พักแป้งไว้ 30 นาที พอครบ 30 นาทีแล้ว นำแป้งออกมาใส่ผงฟู และ เบกกิ้งโซดา ลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

วิธีทำขนม!..นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน แล้วตักแป้งที่ผสมไว้ลงไป กระจายแป้งให้ทั่วกระทะแล้วปิดฝากระทะ

พอแป้งสุก เปิดฝากระทะ (สังเกตแป้งสุกได้จากสีที่เปลี่ยนจากใสๆ เป็นสีขาว และเอานิ้วจิ้มแล้วไม่บุ๋มลงไป) ให้ใส่ไส้ที่ผสมไว้ลงไปบนด้านหนึ่งของแป้งแล้วใช้ตะหลิวค่อย ๆ แซะขอบแป้งอีกด้านแล้วนำแป้งมาประกบกัน