ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

Name: ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน
Yield: 2-3 ท่าน

Bambibam❤

Homework

วันนี้ทำเมนู ดอกกะหล่ำทอดกรอบซอสเปรี้ยวหวาน Sweet & Sour Crispy Cauliflower ปรับสูตรจากเมนูเนื้อสัตว์เป็นเมนูผัก เอามาชุปแป้งทอดให้กรอบ คลุกเคล้าด้วยซอสเปรี้ยวหวาน อร่อยลงตัว ต้องลองนะคะ😊❤😍

5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน

ดอกกะหล่ำ1/2 กัว
น้ำมันสำหรับทอด
ต้นหอมซอยตามชอบ
พริกแห้งทอดเม็ดเล็ก7-8 เม็ด
กระเทียมซอยทอด3-4 กลีบ
งาขาวคั๋วตามชอบ
******ส่วนผสมแป้งทอดกรอบ******
แป้งสาลีเอนกประสงค์40 กรัม
แป้งข้าวจ้าว3 ชต.
ผงฟู1/2 ชต.
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำเปล่า3 ชต.
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำตาลเล็กน้อย
*****ส่วนผสมของซอส*****
น้ำมันงา1 ชต.
ขิงขูด1 ชช.
กระเทียมสับละเอียด1 ชช.
โชยุ2 ชต.
น้ำตาลทรายแดง2 ชต.พูน
น้ำส้มสายชูข้าว2 ชต.
ซอสมะเขือเทศ2 ชต.
น้ำ2 ชต.
แป้งข้าวโพด( ผสมน้ำเปล่า)1 ชต.

วิธีทำ

นำดอกกะหล่ำครึ่งหัวมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้

มาทำผสมแป้งทอดกรอบกันคะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ +แป้งข้าวจ้าว +ผงฟู +เกลือเล็กน้อย+น้ำตาลเล็กน้อย+พริกไทยป่นเล็กน้อย+ไข่ไก่ +น้ำเปล่า ใส่ส่วนผสมลงในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

นำดอกกะหล่ำมาชุปแป้ง

จากนั้นนำไปทอด ให้กรอบมีสีเหลืงทองสวยงาม พักไว้สะเด็ดน้ำมัน

กระเทียมลงทอดพักไว้

น้ำพริกแห้งลงทอดพักไว้

มาทำส่วนผสมของซอส น้ำมันง ใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่ ขิงขูด+กระเทียมสับละเอียดผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นปรุงรสด้วยโชยุ+น้ำตาลทรายแดง+ซอสมะเขือเทศ+น้ำส้มสายชูข้าว+น้ำเปล่าหรือน้ำซุป คนส่วนผสมให้เข้ากันพอเริ่มเดือด ใส่แป้งข้าวโพด(ผสมกับน้ำเปล่า)ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน