อ่าน 11k ครั้ง
ดักคังจอง ไก่ทอดซอสเกาหลีสูตรเด็ด

ไก่ทอดเกาหลีมีดีที่ซอส ยิ่งใส่แป้งต๊อกทอดก็ยิ่งเด็ด สีแดงจัดจ้านแต่ไม่เผ็ด เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็ยิ่งชอบ
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 people
- เนื้อไก่500 กรัม
- แป้งต๊อกชนิดแท่ง200 กรัม
- แป้งชุบทอดสำเร็จรูป40 กรัม
- โกชูจัง1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ1 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี (หรือพริกปาปริก้า)1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
- โซจู (ถ้ามี)1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ตั้งกระทะก้นลึก ใส่น้ำมัน 1/2 ขวด ตั้งไฟกลาง น้ำแป้งต๊อกชนิดแท่งคลุกแป้ง แล้วนำลงทอดประมาณ 1-2 นาที จนข้างนอกเหลือง ใช้ตะหลิวเคาะดูดังก๊อกๆ แสดงว่ากรอบแล้ว
- นำไก่คลุกกับแป้ง แล้วนำลงทอดต่อ จนไก่สุกเหลืองทอง นำขึ้นจากกระทะ พักแป้งต๊อกและไก่ทอดให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งหม้อเล็ก นำกระเทียมสับ โกชูจัง ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกป่นเกาหลี น้ำเปล่าใส่ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน หมั่นคน จนเดือด ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
- พอซอสเย็นลง นำไก่กับแป้งต๊อกทอดลงไปคลุกให้ทั่ว
- เสร็จแล้วจ้า!
1
ตอนทอดแป้งตอกให้ระวังน้ำมันกระเด็น หรือถ้าทอดนานไป แป้งต๊อกจะระเบิด ให้ใช้ฝาปิดไว้ขณะทอดก็ได้

2

3
ถ้าทำซอสเยอะๆ จะใส่กระปุกเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ ถ้าใครมีคุ๊กกิ้งไซรัป หรือน้ำผึ้ง จะนำมาใช้แทนน้ำตาลทรายก็ได้ โดยใช้อัตราส่วน 1 ถ้วย

4
จะทำซอสก่อน แล้วค่อยทอดแป้งต๊อก ทอดไก่ก็ได้ ซอสจะได้เย็นลงพอดี

5
ถ้าชอบงาคั่ว หรือถั่วลิสงบดหยาบ หรืออัลมอนด์สไลด์ นำมาโรยหน้าก็ได้

เผยแพร่: 05/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น