Sushi Ichizu

OFFICIAL

💚🧡💙❤🥰 Autumn Omakase ฿8,000++ Sushi Ichizu เป็นร้านที่ได้รับรางวัลมากมาย เสิร์ฟ Omakase สไตล์ Edomae ปรุงรสข้าวแบบดั้งเดิม เน้นการ Aging เพื่อชูรสวัตถุดิบค่ะ😋 มื้อนี้เป็น Autumn Omakase มีวัตถุดิบประจำฤดูใบไม้ร่วงทั้ง Ishigaki Dai, Sanma, Sujiko และอื่นๆอีกมากมาย อร่อยทุกคำค่า ร้านใช้วัตถุดิบพรีเมียมจากญี่ปุ่น ปลาทูน่าเป็นของ Yamayuki แบรนด์ระดับโลก ทางแบรนด์จะเก็บข้อมูลสายพันธุ์ข...อ่านต่อ

At Sushi Ichizu 鮨いちづ — วันนี้จะพาไป “ชิม” โอมากาเสะดีๆกันอีกแล้ว 🍣 รอบนี่เราไปกินโอมากาเสะสไตล์เอโดะมาเอะกันที่ร้าน Sushi Ichizu 鮨いちづ บอกเลยว่าดีงามเลยทีเดียว เอโดะมาเอะซูชิดั้งเดิมมีจุดเด่นที่ต่างจากสมัยใหม่อยู่ที่การใช้ “น้ำส้มสายชูแดง” ที่ว่ากลิ่นรสเข้มข้นจะมากกว่าน้ำส้มสายชูทั่วไป และจะมีการปรุงให้วัตถุดิบที่แปะบนหน้าข้าว (ของสด) มีรสอร่อยยิ่งขึ้น (ไม่ใช่แค่การแล่ปลาแล้วปั้นกับข้าวไปเลย) ...อ่านต่อ

🇯🇵 ถึงแม้ยุคนี้ร้านโอมากาเสะจะเปิดใหม่กันเยอะจนแทบจะเลือกจองไม่ถูก แต่ถ้าพูดถึงโอมากาเสะที่ดีที่สุดในไทย เชื่อว่าต้องมีชื่อร้านนี้ติดอันดับต้นๆอย่างแน่นอน ที่นี่เค้าเป็นสไตล์ Edomae ที่การันตีด้วยรางวัลมากมายรวมถึงรางวัล OAD ถึง 5 ปีซ้อน แถมเคยได้รางวัลร้านซูชิที่ดีที่สุดในเอเชียนอกปท.ญี่ปุ่นในปี 2019 ด้วย ไม่แปลกใจเลยที่ Ichizu เป็นร้านโปรดในใจของใครหลายๆคน ช่วงนี้เป็น Summer Seasonal Menu ...อ่านต่อ

🍣😋#SushiIchizu #Omakase คับคุณภาพ การันตีรางวัลด้วย OAD Asia top 100 restaurant 4ปีซ้อนไปเลย!🔥 แอบกระซิบว่า (เชฟ แนตตี้) ยังเคยทำงานที่ร้านอาหารญี่ปุ่น เป็นมือขวาของซูเชฟ ที่ได้รับ🌟Michelin Star3 ดาว ในกรุงโตเกียวอีกด้วย... เชฟ ใช้วิธีทำอาหารด้วยการเอจจิ้ง ทำให้วัตถุดิบมีรสชาติกลมกล่อม และคงความดั้งเดิมสไตล์ เอโดะมาเอะไว้ ทำให้ร้าน Sushi Ichizu มีเสน่ห์ และเหมือนไปทาน โอมากาเสะ แบบต้นตำรับญ...อ่านต่อ

🇹🇭 Sushi Ichizu - ซูชิ อิชิสึ 🍴 Sushi - ร้านซูชิ 🎗 Sushi Ichizu เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่เปิดทำการมานานแล้วมีชื่อเข้าไปติดอยู่ใน Top List ของร้านซูชิที่ดีที่สุดในประเทศไทยเป็นประจำทุก ๆ ปี ตัวร้านตั้งอยู่บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่โดยมีขื่อแปลตรงตัวว่า วิถีแห่ง สื่อไปถึงวิถีแห่งการทำซูชิ ด้านหน้าตกแต่งอย่างเรียบง่ายมีเพียงป้ายชื่อร้านขนาดเล็กเขียนเป็นภาษาญี่ปุ่นแขวนเอาไว้ เมื่อเข้ามาด้านในพนักงานจะ...อ่านต่อ

Sushi ichizu กับรอบ sping seasonal menu ที่รอคอย ปัจจุบันโอมากะเสะ มีตั้งแต่หลักร้อย หลักพัน จนกระทั่งหลักหมื่นต่อคอร์ส ความแตกต่างหลักๆคือวัตถุดิบที่นำมาใช้ ลำดับการเสริฟของเชฟ และการ aging เนื้อปลาและการ balance รสชาติครับ ร้าน sushi ichizu จะเป็นสไตล์ เอโดะมาเอะ ทึ่จะเน้นชูวัตถุดิบของอาหารมาเป็นหลัก ไม่ค่อยฟู่ฟ่า ไม่ค่อยดรายไอซ์ ตกแต่งไม่เยอะครับ และใช้วัตถุดิบเดียวกับร้าน Sugita ที่ญี่ปุ...อ่านต่อ