อ่าน 3.6k ครั้ง
ไก่เทอริยากิ
Homeworkเมนูสัญชาติญี่ปุ่น ทำเองไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าไม่อยากลงทุนซื้อซีอิ้วญี่ปุ่นกับมิริน ใช้ซอสเทอริยากิแบบสำเร็จรูปก็ได้ ตักราดข้าวได้กลิ่นซอสหอมๆหวานๆ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ ใช้ตรงสะโพก150 กรัม
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
- ซีอิ้วญี่ปุ่น3 ช้อนโต๊ะ
- มิริน4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายทรายแบบไม่ขัดสี2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว คั่วตามชอบ
- ต้นหอมซอยตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นไก่เป็นชิ้น เลาะกระดูกออก
- -ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน นำไก่จัดลงเรียงวางด้านมีหนังลงก่อน -รอจนด้านนั้นสุก จึงพลิกกลับอีกด้าน -ตักยึ้นพีกไว้
- -เตรียมถ้วยหรือชามผสม -เท น้ำเปล่า+น้ำตาลทราย+มิริน+ซีอิ้วญี่ปุ่น คนให้ส่วนผสมละลายและเข้ากันดี -ชิมรสตรงนี้ก่อน ให้ได้รสตามที่ชอบจะออกเค็มๆหวานๆ
- นำส่วนผสมลงเคี่ยวในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวน้ำซอสจนเดือดและเริ่มเหนียว
- -นำไก่ที่ทอดใส่ไปในน้ำซอส -คลุกเคล้าให้ส่วนของน้ำซอสเกาะตามชิ้นเนื้อไก่ให้ทั่วๆ -เคี่ยวต่อจนน้ำซอสงวดลงแต่อย่าให้แห้งมากแค่แบบขลุกขลิก เพราะให้เวลารับประทานยังพอมีน้ำราดนิดๆ
- ใส่ต้นหอมซอย ปิดไฟยกลง
- -ตักใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่ว -หรือจะตักข้าว แล้วตักราดลงบนข้าวสวย
1
2
ใส่น้ำมันแค่ 1 ช้อนโต๊ะ เพราะจะมีน้ำมันออกจากหนังไก่ ใครจะใส่มากกว่านี้ก็ได้
3
ซีอิ้วญี่ปุ่น แต่ละยี่ห้อ มีความเค็มไม่เท่ากัน ถ้าไม่เค็มใส่เพิ่มได้
4
5
6
7
เผยแพร่: 28/08/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
