- •
- •
อ่าน 20.8k ครั้ง
ไก่ทอดขมิ้น
Homeworkเป็นเมนูที่มีวิธีทำเหมือนปลาทอดขมิ้นซึ่งเป็นอาหารของทางใต้
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- น่องติดสะโพกไก่2 ชิ้น
- ขมิ้นสด2 ท่อน
- กระเทียมไทยทั้งเปลือก15 กลีบ
- กระเทียมจีนเอาแต่เนื้อ5 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าเหลือง2 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน7 เม็ด
- เกลือป่น1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด1/2 ขวด
- พริกไทยเม็ด20 เม็ด
วิธีทำ
- ล้างไก่ ซับน้ำให้แห้ง บั้งชิ้นไก่เพื่อเวลาทอดจะได้สุกทั่วทั้งชิ้น
- ตำ กระเทียม ขมิ้น พริกไทยเม็ด พริกขี้ฟ้าเหลือง พริกขี้นูสวน ตำพอหยาบๆให้เข้ากัน
- เทส่วนที่ตำและเกลือป่น ลงไปคลุกกับไก่ ขยำให้ส่วนผสมติดเนื้อไก่เยอะๆที่สุด ยัดลงไปในช่องที่บั้งไว้ด้วย
- ตั้งน้ำมันจนน้ำมันร้อนนำไก่ลงทอด เวลาทอดต้องคอยใช้กระชอนตักกระเทียมกับขมิ้นที่สุกกรอบลอยขึ้นก่อนเนื้อชิ้นไก่ ถ้าปล่อยไว้จะไหม้และขม
1
2
3
4
เผยแพร่: 24/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
