อ่าน 1.2k ครั้ง
สเต็กปลาซอสต้มยำ
Homework
สเต๊กปลาซอสต้มยำ รสชาติไทยๆ เนื้อปลาทอดจนสุก ราดด้วยซอสต้มยำรสจัดจ้าน
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 คนทาน
- สเต็กปลาซอสต้มยำ..
- ปลาแล่เนื้อ 1 ชิ้น
- มะนาว1 ชิ้น
- น้ำพริกเผา1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวน2 เม็ด
- พริกไทยดำบด1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน.2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า2 แว่น
- ตะไคร้3 แว่น
- ใบมะกรูด2 ใบ
- ผักชี 1 ต้น
- ซอสต้มยำ..
- นมสด1/4 ถ้วย
- น้ำเ1/4 ถ้วย
- ตะไคร้(หั่นแฉลบ) 1 ต้น
- หอมแดง(ทุบพอแตก) 1/2 หัว
- รากผักชี วทุบพอแตก)
- ข่า(หั่นแว่นบาง) 3 แว่น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- เนยสด 1 ก้อน
- แป้งสาลี 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 6 นาที
- วิธีเตรียมเครื่องต้มยำ!...นำหม้อใส่น้ำผสมนมสด คนให้เข้ากัน ยกข้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟ ใส่ตะไคร้ หอมแดง รากผักชี ข่า และใบมะกรูด เคี่ยวสักครู่ ยกลงกรอง
- วิธีซอสต้มยำ!.. นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยสดรอให้ละลาย ใส่แป้งสาลี
- ผัดจนแป้งสุก ค่อย ๆ ใส่นมที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน พอเดือด
- ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยดำบด เคี่ยวพอข้นยกลง
- วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่เนื้อปลาด้านหนังลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ กลับด้านทอดต่อจนสุก วิธีเตรียมผักลวก!..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่ผักลงลวกพอนิ่ม ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำ นำใส่ถ้วย
- วิธีจัดเสริฟ!..ตักซอสต้มยำใส่จาน วางปลาทอดตรงกลาง หยดน้ำพริกเผาพอทั่ว ตกแต่งด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี ผักชีฝรั่ง โรยพริกขี้หนูสวน จัดเสิร์ฟ ก่อนกินบีบน้ำมะนาวให้ทั่ว
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 14/07/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น