อ่าน 20.2k ครั้ง
ต้มยำกุ้งน้ำใส
Homework- ต้มยำชามนี้ ปรุงแบบโบราณแท้ๆ
6 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ชาม
- กุ้ง 3 ตัว250 กรัม
- เห็ดนางรมหลวง60 กรัม
- ตะไคร้2 ต้น
- ใบมะกรูด6 ใบ
- พริกขี้หนูสวน สีแดง15 เม็ด
- น้ำมะนาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อก350 กรัม
- ข่าแก่6 แว่น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วัตถุดิบทั้งหมด
- จัดเตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
- นำน้ำสต๊อกใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าลงไป รอให้เดือด สมุนไพรส่งกลิ่นหอม
- เมื่อสมุนไพรเดือดดีแล้ว ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยกุ้งและเห็ด ระหว่างรอเดือดอีกครั้ง ให้นำพริกและมะนาวใส่ลงในก้นชามรอไว้ พอต้มยำเดือดให้รีบช้อนฟอง แล้วดับไฟ
- จากนั้นตักใส่ชามที่รองด้วยมะนาว+พริก โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
มะนาวและพริกจะไม่นำลงไปต้มด้วย เพื่อรักษาความหอมสดของกลิ่นเอาไว้
4
ควรใช้เวลาปรุงสั้นๆ อย่าทิ้งให้เดือดนานๆ เพราะเนื้อกุ้งจะแข็งกระด้าง
5
เผยแพร่: 14/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
7 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
มันจะมันๆเนื้อนุ่มๆ หุ้ยยน้ำลายใหลเลย65555
สไตล์ของแม่
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ใช่ค่ะ อร่อยยย☺
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
กุ้งแบบนี้อร่อยย
สไตล์ของแม่
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ใช่ค่ะ ไม่ยากเลย😊
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ไม่ยากเลย
