มะเขือม่วงอบซอสมิโซะ

Name: มะเขือม่วงอบซอสมิโซะ
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 ชิ้น

Pingping

2Homework

เคยไปกินเมนูนี้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ Sydney, Australia แล้วติดใจ เลยลองทำกินเอง แล้วพบว่าทำง่ายและอร่อยมาก healthy ด้วย

11 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ชิ้น

มะเขือม่วงลูกใหญ่1 ลูก
น้ำมันมะกอก2 ช้อนชา
เกลือป่น
ต้นหอม
งาขาวคั่ว
มิริน50 g
มิโซะ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย0.5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 180c

นำมะเขือม่วงมาผ่าครึ่ง และใช้มีดกรีดเป็นตารางที่ผิวเนื้อมะเขือม่วง กรีดลึกจนถึงเปลือก แต่ไม่ให้ทะลุเปลือก...จากนั้นทาน้ำมันมะกอกบนผิว และโรยเกลือป่นประมาณ 1 หยิบมือ

นำมะเขือม่วงเข้าเตาอบ ประมาณ 35-40 นาที จนสุก

ระหว่างนั้น ก็มาเตรียมซอส...นำมิริน มิโซะ น้ำตาล และซอสญี่ปุ่นผสมเข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก ตั้งบนเตา ไฟกลาง จนเดือด และข้นขึ้น (ระวังไหม้) จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น...น้ำซอสจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย

เมื่อมะเขือม่วงสุก นำออกจากเตา และใช้แปรงทาซอสมิโซะลงบนผิว แล้วนำเข้าอบต่ออีก 5-10 นาที สีจะเข้มขึ้นเล็กน้อย ระวังไหม้

จัดใส่จาน โรยต้นหอม และงา ราดด้วยน้ำซอสอีกเล็กน้อย

แท็ก

เผยแพร่: 24/09/2017

2 คนที่ส่งการบ้านสูตรนี้