- •
- •
อ่าน 8.2k ครั้ง
มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳
Homeworkแนะนำอาหารเสฉวนง่ายๆให้เพื่อนๆค่ะ ทานเป็นกับข้าวแซบอีหลีเด้อ น้ำมันพริกถั่วดำเป็นของจำเป็น ซื้อได้ที่ Top supermarket ค่ะ
7 ถูกใจ • 8 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
- มะเขือม่วงยาว1 ลูก
- ต้นหอม1
- ขิงสับ2 tsp
- น้ำมันงา
- น้ำมันพืชสำหรับ deep fry
- น้ำมันพริกเผาถั่วดำ1 tbsp
- ซีอิ๊วขาวแต่งรส
- เหล้าจีน2 tbsp
- น้ำเปล่า3 tbsp
- แป้งมันฮ่องกง1 1/2 tsp
- ผงขิงแม่แจง1-2 tsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นมะเขือม่วงเป็นแว่น
- Deep fry มะเขือม่วงประมาณ 1 นาที
- ตักขึ้นพักไว้ หน้าตาประมาณนี้
- ตั้งไฟแรง หยอดเหล้าจีน 2 tbsp ให้แอลกอฮอล์ละเหย
- เติมน้ำมันงา หอมซอย ขิงซอย ผัดจนเกิดความหอม ประมาณ 30 วินาที
- เทมะเขือม่วงลงไป เติมน้ำมันพริกถั่วดำ 1 tbsp และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- นี่คือน้ำมันพริกถั่วดำค่ะ
- เติมผงขิงยี่ห้อแม่แจง 2 tsp
- ละลายแป้งมันในน้ำเล็กน้อย เทราดลงบนมะเขือม่วง เพื่อให้ซอสเหนียว
- เหนียวประมาณนี้ก็ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยต้นหอมด้านหน้า
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 11/10/2018 • อัพเดท: 06/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
8 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
ลุงกุ๊กชวนแdg
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ได้จากการกิน การไปเที่ยวค่ะ อันนี้ได้รู้แนวทางรสชาติ เทคนิคได้จากเชฟ youtube เชฟ celebrity chefs ทางโทรทัศน์ และตำราอาหารจีนเก่าๆค่ะ
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เมนูอาาหรจีนนี่ก็อ่านเพลินน่าสนใจมากแล้วค่ะ ชอบทุกเมนูเลย ได้วิชาอาหารจีนมาจากทิศทางไหนคะเห็นอาาหรจีนเยอะ
ลุงกุ๊กชวนแdg
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ลงสูตรคลาสสิคเพิ่มแล้วนะคะวันนี้ จะทำให้อยากทานบ้างหรือเปล่า Classic Chinese Dish
ลุงกุ๊กชวนแdg
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ใช่เลยค่ะ กินอาหารฟิวชั่นไม่เป็นเลย 55555 เจอคนเหมือนกันแล้ว อาหารไทยในร้านสวยๆที่ฟิวชั่นก็กินไม่ได้ ลำบากจัง
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ใช่แล้วค่ะ ชอบอาหารรสชาติเดิมๆสมัยเด็กไม่ชอบอาหารฟิวชั่นนานาชาติ หรือ อาหารในคาเฟ่สวยๆเลย😅
*** ทำอาหารได้น่าทานมาก ดูแล้วมีความสุขดีจัง
