กุ้งแช่น้ำปลา

Name: กุ้งแช่น้ำปลา
Ingredients: 🌶️ส่วนผสมน้ำจิ้ม; พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด; กระเทียมไทยกลีบเล็ก 30 กลีบ; รากผักชี 2 ราก; น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา; น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา; เกลือป่น 1/4 ช้อนชา; น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมกลีบใหญ่ ตามชอบ; ใบสะระแหน่ ตามชอบ; เนื้อมะระจีนหั่นเป็นชิ้น ตามชอบ; กุ้งขาว ตามชอบ

poon4289

Homework

อยากกินอะไรรสจัดๆ มีกุ้งอยู่ในตู้เย็น มาทำเมนูกุ้งแช่น้ำปลากับน้ำจิ้มซีฟู้ดส์แซ่บๆ กันดีกว่าค่ะ

5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

🌶️ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสวน15-20 เม็ด
กระเทียมไทยกลีบเล็ก30 กลีบ
รากผักชี2 ราก
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
เกลือป่น1/4 ช้อนชา
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว3-4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ตามชอบ
ใบสะระแหน่ตามชอบ
เนื้อมะระจีนหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
กุ้งขาวตามชอบ

วิธีทำ

-นำกุ้งไปล้างปอกเปลือกเหลือหางไว้เพื่อความสวยงาม ผ่าหลังดึงเส้นดำออก จัดวางลงบนจานรอไว้

เคล็ดลับ: ถ้าอยากให้เนื้อกุ้งกรอบเด้ง นำไปแช่น้ำโซดาประมาณ 2 นาทีก่อน

-ปอกเปลือกกระเทียมไทยกลีบเล็ก -รากผักชี ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก

ตำรากผักชีกับกระเทียมให้เข้ากันและตำให้รากผักชีละเอียด

ตามด้วยพริกขี้หนู ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน

-ใส่น้ำตาลทราย,น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา,บีบน้ำมะนาว,เกลือป่น คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับ: ปกติกินหวานน้อยเปรี้ยวนำ ใครชอบรสไหนปรุงรสตามที่ชอบเลย

้นำไปราดลงบนกุ้งที่จัดเรียงไว้ -โรยด้วยกระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกหั่นตามขาวง -ใบสะระแหน่ -เนื้อมะระหั่นเป็นชิ้นขยำกับเกลือแล้วนำไปล้างเกลือออก(วันนี้ไม่มี)

แท็ก

เมนูกับแกล้ม/อาหารว่าง

เมนูอาหารไทย

เมนูกุ้ง

กิจกรรมแชร์สูตรเด็ด

เผยแพร่: 15/02/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้