อ่าน 1.7k ครั้ง
ยำเต้าหู้ทอด สูตรเจ
Homeworkยำเต้าหู้ทอด มื้อแรกของเทศกาลบุญที่ทำขึ้นเองแบบง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ใครชอบเปรี้ยวอมหวาน ติดเผ็ดนิดๆ หรือไม่อยากทานอาหารเลี่ยนๆ ควรลอง
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- เต้าหู้เหลืองเจ (หั่นเต๋า)1/2 ชิ้น
- น้ำตาลแว่น (หรือน้ำตาลอ้อย)4 แว่นเล็ก
- ซอสเห็ดหอมเจ (หรือซอสถั่วเหลือง)4 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว (คั้นน้ำ)2-4 ลูก
- พริกสด (หั่นฝอย)2-4 เม็ด
- ผักชี (หั่นหยาบๆ)ตามใจชอบ
- น้ำมันพืชเจ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำเต้าหู้เหลือง (ครึ่งก้อน) ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเต๋าชิ้นกลางๆ ตั้งพักไว้ จากนั้นเตรียมกระทะใส่น้ำมันสูตรเจไฟกลางๆ รอให้ร้อน แล้วค่อยๆ เทเต้าหู้ลงไป ทอดจนกรอบเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้นมาพักเพื่อไล่น้ำมันออก แล้วจัดใส่จาน
- สูตรน้ำยำ น้ำตาลแว่นบดละเอียด 4 แว่นหรือใช้ *น้ำตาลอ้อยแทนได้ ใส่มะนาวบีบเอาเฉพาะน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ (ค่อยเติมเพิ่มได้) ใส่ซอสเห็ดหอม 4 ช้อนโต๊ะ (ค่อยเติมเพิ่มได้) ใส่พริกหั่นหยาบๆ ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ ใส่เครื่องปรุงเพิ่มได้ตามความชอบ ใส่ผักชีโรยลงไปบนน้ำยำ
- นำน้ำยำราดบนจานที่ใส่เต้าหู้ทอด จากนั้นเสิร์ฟได้เลย
1
2
*น้ำตาลอ้อย ให้ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตักพอประมาณก่อนหากอยากเพิ่มหวานค่อยเติมทีหลัง และไม่ควรใช้น้ำตาลทรายขาว/แดงเพราะรสชาติจะกร่อย
3
เผยแพร่: 12/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
