หมูผัดพริกสดโหระพา

Name: หมูผัดพริกสดโหระพา
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 จาน

😸 aapon 😽

Homework

เมนูง่าย แต่หากินร้านตามสั่งไม่ค่อยได้ ?

5 ถูกใจ • 9 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน

เนื้อหมูหั่น1ถ้วย
โหระพา1 ต้น
หอมแดง1ลูก
กระเทียม1ลูก
พริกแดง+เขียว1กำ
น้ำปลา1 ช้อน
ซีอิ๊วขาว5-6 เหยาะ
พริกไทย2 เหยาะ
น้ำมันหอย2 ช้อน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

เมนูนี้อร่อยไม่เเพ้กะเพรา แต่เหตุไฉน เวลาไปร้านตามสั่ง แล้ว งง ทุกร้าน 😅😅😅 หารับประทาน แทบไม่ได้ ผมใช้หมูสะโพกนะครับ เลยแล่ส่วนมันออกนำไปเจียวน้ำมันก่อน จะได้กากหมูกรอบๆ ผสมด้วยนิดหน่อย

เคล็ดลับ: ใช้นำมันพืชธรรมดาก็ได้

ตำพริก/หอมแดง/กระเทียม ให้ได้ ปริมาณเท่าๆกับหมู แบบไม่ต้องเหนียม นะครับ อร่อยแน่นอน

เอามันหมูหั่นชิ้นเล็กๆ เจียวน้ำมันเเป๊ปเดียวก็ได้ละ

เคล็ดลับ: ถ้าใช้น้ำมันพืชก็ข้ามไปเลยครับ

ใส่พริกกระเทียมหอมแดง ตำลงกระทะไปผัดให้หอม

หมูคลุกซีอิ้วพริกไทยก่อนผัด แล้วถึงใส่หมูลงกระทะ ใส่น้ำปลา น้ำมันหอย ขีอิ๊วขาว ถ้าจะผัดแบบมีน้ำขลุกขลิก ในขั้นตอนนี้ น้ำไม่ต้องใส่เลย ให้ ผัดไปแบบแห้งๆก่อน

เคล็ดลับ: จานนี้ผมจะจบแบบน้ำขลุกขลิก 😀เพราะฉนั้น ผมจะผัดแบบแห้งตลอด แล้วค่อยไปหยอดน้ำตอนหลังก่อนจบทำแบบนี้ น้ำผัดจะอร่อยกว่า รสเข้าหมู น้ำราด ไม่เลี่ยนเป็นมันเมือก ราดข้าวอร่อยกว่าแต่ถ้าจะจบแบบแห้ง ให้ใส่น้ำตั้งแต่ต้น ทำสลับกันครับลองทำตามสูตรผมนี้ จะผัดอร่อยกว่าปกติแน่นอน