- •
- •
อ่าน 1.7k ครั้ง
เต้าหู้ฟูยำมะม่วง(เจ)
Homeworkเมนูนี้ จะคล้ายๆกีบยำปลาดุกฟู
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เต้าหู้แผ่นแบบแข็งสีขาว1 แผ่น
- เกร็ดขนมปัง3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วให้หอม1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วหรือทอดตามชอบ
- พริกขี้หนูซอยตามชอบ
- ซีอิ้วขาวเจตามชอบ
- น้ำมะนาวตามชอบ
- น้ำตาลทรายตามชอบ
- มะม่วงดิบเปรี้ยว1/2 ลูก
- ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำเต้าหู้แผ่นมาบี้หรือขยำ
- ใส่เกร็ดขนมปัง งาขาวคั่วและผงปรุงรสเห็ดหอมเจลงในเนื้อเต้าหู้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่แป้งมัน คลุกเคล้าเบาๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน นำเนื้อเต้าหู้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำน้ำตาลทรายมาละลายกับซีอิ้วขาวเจ น้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนู ใส่เนื้อมะม่วงสับ ชิมรสตามชอบ
- จัดเสิร์ฟลงจานโรยด้วยถั่วลิสงคั่วหรือทอด ทานกับยำมะม่วง
1
2
ถ้าไม่มีผงปรุงรสเจเห็ดหอม ใส่เกลือป่นนิดหน่อยแทนได้
3
4
ถ้าทอดไม่กรอบเวลาทานจะเจอชิ้นเนื้อนิ่มๆ
5
1.ในภาพ ใช้เป็นน้ำเชื่อม 2.ความเปรี้ยวค่อยๆใส่น้ำมะนาวและรอให้ความเปรี้ยวออกจากมะม่วงก่อน เมื่อผสมแล้วอยากให้ทิ้งไว้สักพักแล้วลองชิมอีกครั้ง 3.ซีอิ้วขาวแต่ละบ้านจะมีสีและความเค็มไม่เท่ากันต้องชิมก่อนเพราะยี่ห้อที่ใส่สีเข้มจนดำและเค็มมาก
6
เผยแพร่: 12/10/2018 • อัพเดท: 21/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
