เค้กกล้วยน้ำว้า(สูตรใส่น้ำมัน)

Name: เค้กกล้วยน้ำว้า(สูตรใส่น้ำมัน)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16ชิ้น

Marimari

Homework

กล้วยน้ำว้าที่ทานไม่หมด เก็บไว้ทำเค้กกล้วยน้ำว้าสูตรเดียวกับเค้กกล้วยหอมได้นะคะ ไม่บอกไม่รู้ว่าใช้กล้วยน้ำว้าเลยค่ะ สูตรตามด้านล่างนี้คือปรับลดเพิ่มดูตามชอบแล้ว จะได้เค้กกล้วยน้ำว้าแบบนุ่ม เนื้อแน่นค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่วิธีการอบค่ะ ใช้เวลาทำประมาณ1ชม.30นาที

4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 16ชิ้น

ไข่ไก่2ฟอง
น้ำตาล150กรัม
กล้วยน้ำว้าสุกงอม200กรัม
กลิ่นวนิลาเล็กน้อย
เกลือ4กรัม
นมสด125ซีซึ
น้ำมันมะพร้าว100ซีซี
แป้งเค้ก180กรัม
ผงฟู3กรัม
เบคกิ้งโซดา3กรัม
แอลมอนด์สไลด์เล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ใส่ไข่2ฟอง กล้วยน้ำว้าสุกงอม ปริมาณ200กรัมลงไปในเครื่องตีไข่ (ลองทำดูแล้วใส่จำนวนกล้วยมากกว่านี้ก็ไม่มีปัญหานะคะ) ตีด้วยเครื่อง ใส่เกลือและค่อยๆใส่น้ำตาลจนหมด ใส่กลิ่นวนิลา ตีให้เข้ากัน

ค่อยๆใส่นมสดลงไปตีให้เข้ากันกับ 1⃣ เทให้เป็นสายตีให้เข้ากันสักพักแล้วค่อยใส่น้ำมันแบบเป็นสายน้ำลงไปตีจนเข้ากัน

เทส่วนผสมที่ตีเข้ากันแล้วทั้งหมดใส่กะละมัง ค่อยร่อนแป้งเค้ก เบคกิ้งโซดา ผงฟู ใส่ลงกะละมัง ใช้ตระกร้อคนจนแป้งเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด พักไว้ประมาณ20-30นาที

เคล็ดลับ: ในสูตรที่ศึกษามา บางท่านจะเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นหนึ่งคืนก่อน ค่อยนำมาอบค่ะ

พักเสร็จแล้วเตรียมพิมพ์ขนมให้พร้อม วอร์มเตาอบที่ไฟบนล่าง180องศา ตักขนมลงถ้วยที่เตรียมไว้ประมาณ3/4ของถ้วย โรยหน้าด้วยแอลมอนด์สไลด์ เตรียมพร้อมนำเข้าเตาอบ

วิธีอบ ต้องสังเกตดูเพราะแต่ละเตาอบหรือถ้วยภาชนะที่ใช้อบจะแตกต่างกัน สำหรับสูตรนี้ใช้ถ้วยจีบเบอร์3217 พอใส่ขนมเข้าเตาอบชั้นก่อนชั้นล่างสุดแล้ว ปรับเป็นไฟล่าง 200องศา 25-30นาที สังเกตุดูว่าขนมฟูเต็มที่แล้ว ค่อยปรับไฟบนล่าง180องศา ไม่เปิดพัดลม อีก10นาที (ปรับมาจากสูตรคุณบ่งบ๊งเดิมคือ ไฟล่าง200องศา20นาที ไฟบนล่าง180องศา5นาทีสุดท้ายที่ ไฟบน180องศา5นาที)

เคล็ดลับ: อุณหภูมิและเวลาอบจะแตกต่างกันถ้าภาชนะที่ใส่ขนมต่างกัน เช่นถ้าใช้ถ้วยกระดาษปาเนตโทน ขนมจะสุกเร็วและใช้เวลาอบน้อยกว่า

อบเสร็จแล้วค่ะ หน้าตาจะออกมาประมาณนี้😁