1. ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่
ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่

อ่าน 681 ครั้ง

ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่

หลายๆคน อาจจะเบื่อเมนูที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆกันแล้ว วันนี่เรามาเปลี่ยนเป็นเมนูเส้นกันเถอะ
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 -2 ท่าน
  • เส้นเล็ก100 กรัม
  • กุ้งสด4-5 ตัว
  • ไข่ไก่2 ใบ
  • น้ำสต๊อกผัดไทย5 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก1 ถ้วย
  • ใบกุยช่าย1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้1/2 แผ่น
  • ริกป่น1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. ทำน้ำสต๊อกผัดไทย เทน้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกป่น ลงในหม้อ ตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำพอข้นเหนียว ปิดไฟ ตั้งทิ้งไว้

  2. 2
  3. ล้างกุ้ง แกะเปลือกออกให้เรียบร้อย นำเส้นเล็กมาแช่น้ำเตรียมไว้

  4. 3
  5. เต้าหู้ เราเอามาหั่นเป็นลูกเต๋า ถ้าใครอยากทานเต้าหู้แบบกรอบๆ ก็สามารถเอามาทอดให้กรอบ และใส่ถ้วยพักไว้ได้ หรือใครจะชอบแบบนิ่มๆ ก็ตามสะดวก

  6. 4
  7. วิธีต่อไป ตั้งกระทะ ผัดเส้นให้สุก ใส่ถั่วงอกผัดพอสุก แล้วเอาน้ำสต๊อกที่เตรียมไว้เทลงไป (เหลือค้างหม้อไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่เต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานที่เตรียมไว้

  8. 5
  9. นำกุ้งมาผัดให้สุกในหม้อน้ำสต๊อกที่เหลือไว้ เสร็จแล้วพักไว้

  10. 6
  11. ตีไข่ให้แตก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เอียงกระทะให้น้ำมันเคลือบรอบๆกระทะ พอกระทะเริ่มร้อนใส่ไข่ที่เจียวลงไป หมุนกระทะให้ไข่แผ่ไปรอบกระทะ เป็นแผ่นบาง เสร็จแล้วตักผัดไทยมาใส่ตรงกลาง แล้วพับไข่ให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ตักใส่จาน นำกุ้งมาจัดเรียง ปีบมะนาวเพิ่มรสได้ตามใจชอบ กินกับถั่วงอกดิบ ใบกุยช่ายสด หัวปลี เป็นอันอร่อยยิ่งนัก

เผยแพร่: 5/10/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
By Bee
・ ปี ที่ผ่านมา
ทำแบบนี้ดูน่าทานจังเลยค่ะ