1. แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด
แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด

อ่าน 685 ครั้ง

แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด

แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด เป็นแกงคนใต้ รสชาติเผ็ดกลมกล่อม น้ำแกงเข้มข้น หอมเครื่องแกง อร่อยค่ะ
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คนทาน
  • กะทิ 250 มล.
  • น้ำพริกแกงคั่ว100 กรัม 
  • ปลาหมึก4 ตัว
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าแดง(หั่นแฉลบ)1 เม็ด
  • ใบมะกรูด(หั่นซอย)2 ใบ
  • ส่วนผสมเครื่องแกงคั่ว
  • พริกชี้ฟ้าแดง(แห้งแช่น้ำ)2  เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้ง(แช่น้ำ)  4 เม็ด
  • ตะไคร้ (ซอยละเอียด)1  ต้น
  • ข่า (หั่นเป็นแว่น)4 แว่น
  • หอมแดง1  หัว
  • กระเทียมไทย1 หัว
  • ผิวมะกรูด1 ช้อนชา
  • รากผักชี   1 ราก
  • เมล็ดพริกไทยดำ2 ช้อนชา
  • ขมิ้นสด20 กรัม
  • เกลือ1/4 ช้อนชา
  • กะปิ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 6 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. วิธีทำเครื่อแกง !...พริกชี้ฟ้าแดง พริกขี้หนูแห้ง ตะไคร้  ข่า หอมแดง กระเทียมไทย ผิวมะกรูด รากผักชี เมล็ดพริกไทยดำ ขมิ้นสด เกลือ ตำให้ละเอียด ใส่กะปิ ตำให้เข้ากันเตรียมไว้
  2. วิธีทำ แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด

    2
  3. วิธีเตรียมปลาหมึก!..นำปลาหมึกลอกหนังออกบั้งตาสับปะรดชิ้นเล็กล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  4. วิธีทำ แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด

    3
  5. วิธีทำ !...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่กะทิครั้งหนึ่ง เคี่ยวจนแตกมันใส่เครื่องแกงผัดให้หอม
  6. วิธีทำ แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด

    4
  7. ใส่ปลาหมึก เพิ่มกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน
  8. วิธีทำ แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด

    5
  9. ปรุงรส!...ด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเค็ม ๆ หวาน ๆ ใส่ใบมะกรูดหั่น พริกชี้ฟ้าแดง
  10. วิธีทำ แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด

    6
  11. ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ พร้อม ข้าวสวยร้อนๆ
  12. วิธีทำ แกงคั่วปลาหมึกใส่สับปรด

เผยแพร่: 01/11/2021

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น