อ่าน 3.5k ครั้ง
สตูว์ไก่
Homework
จานนี้จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้ หรือ กินกับขนมปังก็ดี ... และไก่เปื่อยนุ่มมาก ดึงกระดูกออกแบบรูดปรู๊ดเลย
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- น่องไก่ต่อสะโพก2 ชิ้นใหญ่
- แครอท (ปอกเปลือก หั่นชิ้นพอคำ)1 หัว
- มันฝรั่ง(ปอกเปลือก หั่นชิ้นพอคำ)2 หัว
- ผง All spice (ผงเครื่องเทศฝรั่งแบบรวมมิตร มีขายเป็นขวดตามซุปเปอร์มาร์เก็ต)1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ3/4 ถ้วย
- วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด3 ถ้วย (ประมาณท่วมชิ้นไก่)
- คนอร์ก้อน1 ก้อน
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล(ใช้เพื่อตัดรส ไม่ต้องใส่เยอะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอดไก่
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- ไก่ที่ล้างสะอาดดีแล้ว นำมาเคล้ากับเกลือและพริกไทย..หมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง
- นำไก่ที่หมักเรียบร้อย มาทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนไก่ออกสีเหลืองทอง ตักไก่ขึ้นใส่ในหม้อที่เราจะใช้ตุ๋น .. เอาแต่ชิ้นไก่..ไม่เอาน้ำมันนะคะ
- ใส่กระเทียม แครอท มันฝรั่ง ที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตามลงไป
- ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง ..ทั้งคนอร์ก้อน เครื่องปรุงรส และแต่งกลิ่น ลงไปทั้งหมด ... โดยใส่ซอสมะเขือเทศ และ น้ำสะอาด ลงไปเป็นลำดับสุดท้าย
- ยกหม้อขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด พอเดือดไม่ได้สักระยะ หรี่ไฟลง เป็นไฟอ่อน ...ตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 30-40 นาที
- ชิมรสชาติว่าถูกปากเราหรือยัง รสชาติควรจะมีรสเปรี้ยวกลมกล่อม เค็มตาม ไม่หวาน... ปรุงให้ได้รสชาติที่ถูกปาก ..รอเดือดอีกที ...ก็ปิดไฟ..ตักหม่ำกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 10/12/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น