อ่าน 1.5k ครั้ง
+หน้าฝนอากาศเย็นๆชวนทำเมนูร้อนๆ กับ "ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอมยาจีน"+
Homeworkช่วงนี้ฟ้าฝนครึ้มไม่มีแดด อยากจะทำเมนูร้อนๆอร่อยๆเผอิญนึกถึงเมนูวัยเด็กสมัยที่ไปกินโต๊ะจีนแล้วมีซี่โครงหมูตุ๋นเปื่อยๆ เมนูแบบนี้ไม่ค่อยมีขายด้วย ทำเองก็ได้ กับเมนู "ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอมยาจีน" รับประกันความหอม อร่อย ไม่แพ้ภัตตาคารจีนเลยจ้า
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 คน
- เนื้อส่วนกระดูกซี่โครงหมู2 กิโลกรัม
- ชุดตุ๋นยาจีน100 กรัม
- พริกไทขาว3 ช้อนชา
- ลูกผักชี3 ช้อนชา
- ตั้งฉ่าย3 ช้อนชา
- กระเทียมสับ4-5 กลีบใหญ่
- ผักกาดขาว1 หัว
- ซีอิ๊วขาว5-6 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม5 ดอก
วิธีทำ
- เตรียมทำน้ำซุปให้ใส โดยนำเนื้อกระดูกซี่โครงหมูไปรวนกับน้ำร้อน เพื่อนำฟองจากเลือดหมู และกลิ่นสาปต่างๆออกไป จากนั้นนำเนื้อซี่โครงหมูไปล้างน้ำให้สะอาด
- สักพักจะมีคราบฟองออกมา
- ใช้น้ำสะอาดไล่คราบฟองออกไปให้หมด
- ต้มน้ำร้อนใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป (ยกเว้นซีอิ๊วขาว)
- รอจนน้ำเดือดเต็มที่จึงค่อยใส่เนื้อซี่โครงหมู
- รอสักพักจนน้ำเริ่มงวดมากขึ้น ให้ใส่ซีอีวขาวลงไปจากนั้นตุ๋นต่อเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง โดนใช้ไฟกลางในการตุ๋น
- เสร็จเรียบร้อยยยจ้าาา
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 03/08/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
1 ความคิดเห็น
Jatupon
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
สามารถดูคลิปวิธีการทำได้ที่นี่ฮะ
https://www.youtube.com/watch?v=h8EhvIkuWwg&t=266s
