- •
- •
อ่าน 32.4k ครั้ง
ยำมะเขือยาวเผาไข่ต้ม
Homeworkเมนูนี้เวลาทานจะได้กลิ่นหอมๆจากมะเขือยาวที่เราเผา รสชาติน้ำยำที่จัดจ้านแถมมีสมุนไพร ทานก็ง่าย ย่อยก็ง่าย แต่อิ่มท้องค่ะ
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- มะเขือยาวเผา2 ลูก
- หมูสับ1/2 ถ้วย
- ไข่ต้ม1-2 ฟอง
- หัวหอมแดงซอย1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูซอย5 เม็ด
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย3 ใบ
วิธีทำ
- -นำมะเขือยาวไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วก็เอาไปย่างบนเตาถ่าน ย่างทั้งเปลือกเลย ดูให้ข้างในสุกเปลือกข้างนอกไหม้ๆ -มะเขือยาวที่เผาไปล้างน้ำ ลอกเปลือกออกเหลือแต่ตัวเนื้อข้างใน หั่นเป็นท่อนตามชอบ จัดลงบนจาน
- -หมูสับ นำไปรวนให้สุก -ซอยใบมะกรูด พริกขี้หนู หัวหอม
- -นำหมูสับที่รวนแล้ว ใส่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย. คลุกเคล้าให้เข้ากันและปรุงรสให้ได้ตามชอบ -เมื่อได้รสที่ถูกใจ ใส่หัวหอมซอย ลงคลุกเคล้าอีกครั้ง -นำไปราดลงบนมะเขือที่เราจัดลงจาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย
- เวลาทานมักจะทานคู่กับไข่ต้มจะเข้ากันสุดๆ
1
2
หรือใครจะใส่กุ้งสดไปลวกพอสุกเพิ่มก็ได้ สำหรับคนที่ไม่ทานหมูก็ใส่แต่กุ้งพอ
3
ใบมะกรูด ไม่ใส่ก็ได้ ที่ใส่เพราะชอบส่วนตัวค่ะ
4
เผยแพร่: 15/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
