อ่าน 1.9k ครั้ง
ถั่วลันเตาผัดหมูสับ ผัดแห้งๆ ใส่เต้าซี่ เค็มๆมันๆ เผ็ดนิดๆ
Homeworkถั่วลันเตาผัดหมูสับ รสชาติสไตล์ถั่วแขกผัดหมูสับที่ชอบสั่งทานเวลาไปทานร้านอาหารจีน แต่สูตรนี้เราใช้ถั่วลันเตา (sugar snaps) และใส่ถั่วดำหมักเกลือแบบแห้ง (เต้าซี่) ใส่พริกแห้งนิดนึง ตามสไตล์ตัวเอง และไม่ต้องใช้น้ำมันมากค่ะ YouTube/FB/IG: @captain.coriander
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ถั่วลันเตา หั่นชิ้นพอคำ150 กรัม
- หมูสับ120 กรัม
- เต้าซี่ ล้างน้ำร้อน สับหยาบๆ2 ชต.
- พริกแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 เม็ด
- กระเทียมสับ1 ชต.
- ซีอิ๊วขาว1 ชต.
- เหล้าจีน1 ชช.
- น้ำตาล1/4 ชช.
- น้ำมัน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งกระทะ น้ำมัน 1 ชช. ไฟแรง พอกระทะร้อน ใส่ถั่ว ผัดจนผิวด้านนอกมาความเกรียมนิดๆ ไม่ต้องสุก 100 เปอร์เซ็นต์นะคะ ตักขึ้นมาใส่จานไว้ก่อน
- กระทะใบเดิม น้ำมัน 1 ชต. เปลี่ยนมาเป็นไฟกลาง ไม่ต้องรอให้กระทะร้อน ใส่กระเทียมสับ + พริกแห้ง + เต้าซี่สับ ผัดจนหอม
- ใส่หมูสับ ผัดๆคั่วๆ ไปเรื่อยๆ จนหมูมีความสีน้ำตาลสวย (browning)
- พอหมูสีสวย และแห้งดีแล้ว ใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว + เหล้าจีน + น้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
- ผัดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ ค่อยๆผัดให้ถั่วลันเตาได้ซึมซับรสชาติ จนถั่วลันเตาสุก ปิดไฟ
- เสิร์ฟเลยค่ะ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 24/09/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
