- •
- •
อ่าน 1.1k ครั้ง
อกไก่ย่างขมิ้น
Homeworkก็คลีนๆกันไป ในสไตล์ครบเครื่องสมุนไพรไทย
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
- เนื้ออกไก่250 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง100 กรัม
- ขิง1 แง่งเล็ก
- ขมิ้น2 แง่ง
- กระเทียมไทยทั้งเปลือกตามชอบ
- รากผักชี5-6 ราก
- ซอสปรุงรสฝาเขียว1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมเครื่องสมุนไพรเพื่อใช้หมักไก่ ดังนี้ 1. ขิงปอกเปลือกล้างสะอาด 2. ขมิ้นปอกเปลือกล้างสะอาด 3. รากผักชีล้างดินออกให้สะอาด 4. กระเทียมไทยไม่ต้องปอกเปลือก ล้างสะอาด
- ตำเครื่องหมักทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ล้างแล้วหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดพอประมาณนำไปผสมกับเครื่องหมักที่ตำไว้ได้เลย
- ก่อนจะขยำเครื่องหมักให้เข้ากับเนื้อไก่ก็เทซอสปรุงรสฟ้าเขียวลงไปช่วยปรุงแต่งรสชาติ (หรือใครอยากคลีนก็ไม่ต้องใส่นะ)
- ขยำให้เข้าเนื้อ ปิดแร๊ปหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน
- ตั้งกระทะไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเนื้อไก่ลงย่างบนกระทะ ดูให้ผิวสีน้ำตาลสวยงาม พลิกด้านจนสุกดีทั่วทั้งชิ้น
- นำหน่อไม้ฝรั่งมาหันส่วนโคนที่แข็งออกไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย
- ใช้กระทะย่างไก่ใบเดิม ย่างหน่อไม้ฝรั่งจนสุก
- จัดเสริฟ แต่งจานให้สวยงาม
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 13/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
