อ่าน 5.3k ครั้ง
เค้กใบเตยลูกตาลสด🍃
Homework“เค้กใบเตยลูกตาลสด” เนื้อชิฟฟ่อนนิ่มๆเบาๆนุ่มๆ แทรกด้วยครีมลูกตาลสด เนื้อลูกตาลนิ่มละมุนลิ้น เนื้อเค้กหอมกลิ่นใบเตยมากๆ เหมาะกับกาแฟยามบ่ายมากๆ^^
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
https://youtu.be/WxMvpsk9TZQ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ปอนด์
- ไข่แดง3 ฟอง
- น้ำตาลทราย30 กรัม
- แป้งเค้ก80 กรัม
- ผงฟู1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช30 กรัม
- น้ำใบเตย60 กรัม
- เกลือป่น1/8 ช้อนชา
- (ส่วนของไข่ขาว)
- ไข่ขาว3 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์1/2 ช้อนชา
- (ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมลูกตาล)
- เนยสด75 กรัม
- วิปปิ้งครีม35 กรัม
- เนื้อลูกตาลสดสับละเอียด5 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ
- เริ่มจากตีไข่แดง + น้ำมันพืช ตีให้เนื้อไข่สีอ่อนแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายไปทีละน้อยๆ
- เอาละมาใส่น้ำใบเตยคั้นเข้มข้นลงไป ตามด้วยแป้งเค้ก + เกลือป่น
- ต่อด้วยผงฟู แล้วตีให้เข้ากัน
- มาทำในส่วนไข่ขาวกันคะ เริ่มจากตีไข่ขาวตีความเร็วปานกลางให้เป็นฟองเบียร์ ต่อจากนั้นตามค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป
- ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์แล้วเปิดเครื่องตีความเร็วสูงสุด ตีจนตั้งยอดอ่อน
- แล้วนำส่วนผสมทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกัน โดยค่อยๆใส่ไข่ขาวลงไปทีละน้อย พอเหลือ 1/2 ส่วนให้ใส่ส่วนใบเตยลงไปในไข่ขาว ตะล่อมจนทั้งอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่ในแม่พิมพ์เค้ก 2 ปอน
- นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศา ระยะเวลา 45 นาที โดยรองน้ำร้อนไว้ตรงถาดรองด้วยนะคะ
- ระหว่างรอเค้กสุก เรามาทำครีมลูกตาลกันคะ เริ่มจาก วิปปิ้งครีม +น้ำตาลทราย + เนยสด ตีเข้าด้วยกัน
- แล้วใส่เกลือ + ลูกตาลสด เข้าด้วยกันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเย็นจนกว่าเค้กจะสุกคะ
- พอเค้กใบเตยสุกแล้ว รอให้เย็นก่อนนะคะ นำมาตัดครึ่งหนึ่งของเค้ก แล้วทาครีมลูกตาลไปกลางเค้ก นำเค้กอีกส่วนมาปิดทับ
- แล้วครีมลูกตาลป้ายบนเค้กอีกรอบ เสร็จละคะ นำไปแช่เย็นจะอร่อยยิ่งขึ้นนะคะเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️ https://youtu.be/WxMvpsk9TZQ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
แท็ก
เผยแพร่: 19/05/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
