เค้กสปันใบเตย

อ่าน 2.8k ครั้ง

เค้กสปันใบเตย

เค้กเนื้อนุ่มฟู หอมกลิ่นใบเตยสด สูตรทำกิน ทำขาย ได้ทั้งนั้นค่ะ สูตรนี้คือสูตรตัวเนื้อเค้กนะคะ ส่วนหน้าเค้ก ติดตามต่อในสูตรถัดไปค่ะ
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ปอนด์
  • แป้งเค้ก150กรัม
  • ไอซิ่ง150กรัม
  • ไข่ไก่ เบอร์ 13 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว หรือเนยละลาย / มาการีนละลาย150 กรัม
  • ผงฟู1/2 ช้อนชา
  • เกลือ (ใช้เนยเค็มลดเหลือ 1/4 ช้อนชา )1/2ช้อนชา
  • นมผง30 กรัม
  • น้ำ(สำหรับคั้นใบเตย)25 มล.
  • ใบเตย3 ใบ
  • นมจืด50 มล.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. นำใบเตยใส่โถปั่นของแห้ง ให้ละเอียดหรือโขลกด้วยครก ให้ละเอียก
  2. หากใช้ครกให้ล้างครกให้สะอาดจริงๆ เพื่อป้องกันกลิ่นของอาหาาคาวลงขนมค่ะ
    วิธีทำ เค้กสปันใบเตย

    2
  3. จากนั้นเติมน้ำ 25มล.แล้วคั้นกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางเอาแต่น้ำพักไว้
  4. วิธีทำ เค้กสปันใบเตย

    3
  5. ร่อนแป้ง ผงฟู นมผง รวมกันพักไว้ เติมเกลือลงไป
  6. วิธีทำ เค้กสปันใบเตย

    4
  7. ตีไข่ไก่ กับ SP และไอซิ่ง จนขึ้นฟูเป็นครีมขาว
  8. วิธีทำ เค้กสปันใบเตย

    5
  9. -ผสมนมกับน้ำใบเตยเข้าด้วยกัน -ปรับสปีดเครื่องตี เบาสุด -เติมแป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไป - ค่อยๆเทนมใบเตยใส่ใน ส่วนผสมในโถตี- ตีต่อเบาๆ -ตามด้วย น้ำมัน หรือเนยละลาย ดับสุดท้าย
  10. วิธีทำ เค้กสปันใบเตย

    6
  11. เทใส่ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์ 3-4 ครั้ง ไล่อากาศ อบไฟ 180 องศา 10-15 นาทีแล้วแต่เตาใครเตามันนะคะ
  12. วิธีทำ เค้กสปันใบเตย

    7
  13. เมื่อเค้กสุกพักบนตะแกรงให้เย็นแล้วค่อยไสลด์เค้กเป็นชั้นตามต้องการ
  14. วิธีทำ เค้กสปันใบเตย

เผยแพร่: 03/02/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น