เค้กชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน

poon4289

Homework

ใกล้ปีใหม่ทำเค้กง่ายๆเป็นของฝากหอมทั้งกลิ่นใบเตยกับกลิ่นของน้ำมะพร้าวน้ำหอม สูตรนี้จะหวานน้อย

6 ถูกใจ • 6 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

แป้งเค้ก75 กรัม
ผงฟู1/2 ช้อนชา
ไข่แดง4 ฟอง
ไข่ขาว4 ฟอง
น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันคาโนล่า50 กรัม
น้ำใบเตย45 กรัม
นมข้นจืด15 กรัม
น้ำตาลทรายป่น50 กรัม
ครีมออฟทาทาร์1/4 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ

วิธีทำ

นำใบเตยหอมประมาณ 8 ใบมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นท่อนใส่เครื่องปั่นกับน้ำมะพร้าวน้ำหอม จะได้น้ำใบเตย

เคล็ดลับ: ถ้าไม่มีน้ำมะพร้าวใข้น้ำเปล่าก็ได้ แต่ถ้าเป็นน้ำมะพร้าวจะหอมมากขึ้น

-ร่อนส่วนผสมของแห้งคิอ แป้ง+ผงฟู+เกลือป่น -วอร์มเตา 160 องศา 10 นาที -เตรียมถาดสำหรับใส่ขนมอบ

หั่นเนื้อมะพร้าวอ่อนเตรียมไว้ มากน้อยตามชอบ

ใช้ตะกร้อมือ คนส่วนผสมจาก ไข่แดง+น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันคาโนล่า+น้ำใบเตย+นมข้นจืด ึนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน พักไว้

เคล็ดลับ: ไข่ถ้าเบอร์ 0 ใช้แค่ 3 ฟอง วันนี้ใช้ไข่เบอร์เล็กใช้ 4 ฟอง

ตี ไข่ขาว+ครีมออฟทาทาร์ ตีให้เกิดฟองหยาบๆ ด้วยเครื่องตีมือถือ

พอเนื้อเริ่มจะละเอียด ค่อยๆแบ่งน้ำตาลทรายป่น ใส่ทีละน้อยและเปิดเครื่องตีไปด้วย ตีจนตั้งยอด

เคล็ดลับ: สูตรนี้ หวานน้อย ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้

นำส่วนผสมของแป้ง(ของแห้ง) เทลงในส่วนผสมของไข่แดง คนด้วยตะกร้อมือ คนแบบเบามือแต่เร็วคนจนส่วนผสมของแป้งละลายหมด

แล้วนำส่วนผสมของไข่ขาว มาผสมต่อแต่ให้แบ่งใส่ 3 ครั้งอย่าเททีเดียว คนด้วยพายและคนอย่างเบามือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

-นำถาด 8×8 ที่รองด้วยกระดาษ และทาด้วยน้ำมันหรือเนย -เทส่วนผสมลงในถาด กระแทกพิมพ์ลงพื้น 1 ครั้งเพื่อไล่อากาศ -จัดวางเนื้อมะพร้าวอ่อนลงบนหน้าขนมตามชอบ -นำขนมเข้าอบด้วยไฟ 160°C นาน 20-25 นาที อุณหภูมิและเวลาในการอบของเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากัน -เช็คขนมเมื่อสุก นำออกากเตา กระแทถาดเบาๆ 1 ครั้ง ใช้มีดแซะขอบพิมพ์ นำขนมวางพักบนตะแกรงรอจนขนมเย็นตัดเป็นชิ้นตามชอบ จัดเสิร์ฟ

แท็ก

เมนูเบเกอรี

เมนูเค้ก

กิจกรรมแชร์สูตรเด็ด

แชร์สูตรเด็ดรับปีใหม่กับคนอร์

เผยแพร่: 27/12/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้