- •
- •
- •
อ่าน 2.6k ครั้ง
ข้าวเหนียวมูน
Homeworkข้าวเหนียวมูนรสชาติหวานมัน ทานคู่กับผลไม้อย่างมะม่วงสุกเข้ากันมากค่ะ สามารถนำไปต่อยอด เป็นขนมอื่นๆเช่นข้าวเหนียวสังขยา หรือหน้าปลาแห้งก็ได้ค่ะไม่ผิดกติกาใดๆ
7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 500 กรัม
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู250 กรัม
- น้ำตาลทราย1 ถ้วย
- กะทิ400 มล.
- กะทิหยอดหน้า100 มล.
- เกลือใส่ตัวข้าว1/2ชช.
- เกลือใส่กะทิ1 หยิบมือ
- สารส้มเอาไว้ขัดข้าว1ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 6 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นำข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาด ขัดด้วยสารส้มเทน้ำทิ้งจนน้ำใสแล้วจึงแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ 5-6 ชม.
- หลังจากแช่ข้าวสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนึ่งข้าวให้สุก
- นำกะทิน้ำตาล เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำกะทิข้นเป็นยางมะตูมอ่อนๆ พักไว้
- เมื่อข้าวสุกใหม่ๆร้อนๆ เท ใส่น้ำกะทิที่เตรียมไว้ลงมูนข้าวเหนียวได้เลยค่ะ
- ปิดฝาให้ข้าวระอุ แรกๆน้ำจะแฉะๆหน่อยไม่ต้องตกใจนะคะ เดี๋ยวพอข้าวดูดซับน้ำกะทิเข้าไปจนหมดจะแห้งพอดีเองค่ะ ขั้นตอนนี้พักประมาณ30 นาที - 1 ชม.ค่ะ
- จากนั้นหันมาทำกะทิหยอดหน้ากัน นำกัวกะทิตั้งไฟอ่อน จนข้นขึ้น เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ปิดไฟ ก็ใช้ได้ ค่ะ
1
แช่ข้ามคืนตื่นมาทำตอนเช้าก็ได้นะคะ
2
3
4
ใครจะทำข้าวเหนียวใบเตย ให้แบ่งน้ำกะทิ ผสมน้ำใบเตย หรือสีเขียวอีกชุดแยกกันและทำเหมือนกันในขั้นตอนนี้ค่ะ
5
6
ใครชอบออกหวานเติมน้ำตาลตามชอบเลยค่ะ
เผยแพร่: 04/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำเลยค่าาา
GopOpOp
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ง๊ววววววว อยากกิน 🤤
