ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน

อ่าน 593 ครั้ง

ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน

Homework
ข้าวคลุกกะปิหรือข้าวผัดกะปิ เมนูอาหารจานเดียวที่อร่อยมากมีครบทุกรสทั้ง เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ใน 1 จานมีเครื่องเคียงหลากหลาย ข้าวที่ผัด จะใช้เป็นข้าวขาวหรือข้าวไรซ์เบอรี่ ก็ได้
2 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1ท่าน 1 จาน
  • ข้าวสวย1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิดี1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเคียง
  • ไข่ไก่1 ฟอง
  • หมูหวาน2 ช้อนโต๊ะ
  • กุนเชียงทอด5 ชิ้น
  • กุ้งแห้งทอด1 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงเปรี้ยวสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฟักยาว2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอยตามชอบ
  • มะนาว(ซีก)1 ซีก

วิธีทำ

    1
  1. ไข่เจียวหั่น จากทอดไข่เจียว ใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องให้ไข่ฟูและกรอบมากเพราะเราต้องไข่นิ่มๆ พอสุกตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำมาหั่นเป็นเส้นๆ
  2. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน

    2
  3. เตรียมหมูหวานโดย -นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นบางๆเท่าๆกัน -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย -ใส่หัวหอมซอย ลงผัดให้สุกนิ่มและหอม -ใส่หมูลงผัดให้เนื้อหมูสุก -ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว+น้ำมันหอย+ซีอิ้วดำ เติมน้ำเปล่า เคี่ยวให้หมูสุกนุ่ม -ใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวต่อจนได้หมูสุกนุ่ม ชิมให้ได้รสตามชอบ ปิดไฟ ยกลง
  4. น้ำตาลใส่ทีหลัง ถ้าใส่ก่อน จะไปรัดหมูให้แข็งไม่นุ่ม
    วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน

    3
  5. -พริกขี้หนูซอย -หัวหอมซอย -ถั่วฝักยาวซอย -มะม่วงดิบเปรี้ยวสับหรือขูดเป็นเส้น -กุ้งแห้งทอด -กุนเชียงหั่น นำไปทอด
  6. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน

    4
  7. การผัดข้าว -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม -ใส่กะปิ ผัดให้กะปิสุกและเกิดกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่า คนให้กะปิละลายไม่เกาะกันเป็นก้อน -ใส่ข้าว ผัดให้เข้ากันและสีข้าวเสมอกันทั้งหมด ตักใส่จาน *การผัดข้าว ถ้ากลัวกะปิเกาะเป็นก้อนตอนผัดให้เอากะปิใส่ถ้วยละลายกับน้ำใช้ช้อนคน แล้วถึงเทใส่ข้าว แต่ความหอมของกะปิจะไม่เท่ากับ นำลงไปผัดก่อน

  8. 5
  9. วิธีเสิร์ฟ ตักข้าวคลุกกะปิไว้ตรงกลาง จัดวางเครื่องเคียงรอบๆจาน ถ้าชอบเปรี้ยวบีบมะนาวเพิ่ม
  10. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน

เผยแพร่: 3/10/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 2 เดือนที่แล้ว
น่าทานค่ะ

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวคลุกกะปิ

อ่าน 924 ครั้ง

MooAo