อ่าน 2.3k ครั้ง
บะหมี่ผักลูกชิ้นอกไก่สายคลีน
Homeworkสำหรับสายคลีน คนรักสุขภาพ ลูกชิ้นอกไก่ไร้แป้ง
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 20 ลูก
- อกไก่200 g
- รากผักชี1 ราก
- ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่ขาว)1 ฟอง
- กระเทียม7 กลีบ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1 ช้อนโต๊ะ
- บะหมี่ผัก1 ก้อน
- ผักกวางตุ้ง3 ต้น
- มะนาวฝานครึ่งลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- หั่นอกไก่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่กระเทียม รากผักชี ลงไปในไก่
- ใส่ไข่ขาวลงในไก่ พร้อมพริกไทย และซอสปรุงรส
- ปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด จากนั้นแช่ช่องฟรีซ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้
- ใช้ช้อนปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ลงในน้ำเดือด
- ช้อนลูกชิ้นที่สุก แช่ลงในน้ำเย็น
- ลวกบะหมี่ผักในน้ำเดือดใช้เวลาลวกประมาณ 2 นาทีครึ่ง จากนั้นนำมาแช่ในน้ำเย็นต่อ
- ลวกผักกวางตุ้ง 1 ในน้ำเดือดผสมเกลือเล็กน้อย ประมาณนาที จากนั้นนำผักกวางตุ้งแช่ในน้ำผสมน้ำแข็ง
- เสิร์ฟบะหมี่ผักพร้อมลูกชิ้นอกไก่สายคลีน พร้อมมะนาวฝาน
1
2
3
4
5
คอยสังเกตถ้าลูกชิ้นลอยขึ้นมาแปลว่าลูกชิ้นสุกแล้ว
6
7
8
การแช่ผักกวางตุ้งหลังจากลวกน้ำร้อนเสร็จในน้ำเย็น จะทำให้ผักกวางตุ้งเขียวกรอบ
9
เผยแพร่: 01/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
