ขนมชั้น

อ่าน 143 ครั้ง

ขนมชั้น

ขนมชั้นดอกอัญชัน เมนูสร้างอาชีพ ทำขายได้ ทำกินที่บ้านได้ ประหยัดรายจ่าย อิ่ม และ สนุกด้วย จะมีกิจกรรมทำในครอบครัวค่ะ
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คนทาน
  • แป้งข้าวเจ้า30 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม50 กรัม
  • แป้งมัน120 กรัม
  • กะทิ300 กรัม
  • น้ำตาลทราย220 กรัม
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • น้ำดอกอัญชัน1 ถ้วยตวง
  • กลิ่นมะลิ1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. วิธีเตรียมน้ำดอกอัญชัน!..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำ ใส่ดอกอัญชัน ต้มให้สีออกเป็นสีม่วง กรองเอาแต่น้ำเตรียมไว้
  2. วิธีทำ ขนมชั้น

    2
  3. วิธีเตรียมน้ำกะทิ!...นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำตาลทรายนำไปตั้งไฟอ่อนๆ พอให้อุ่นน้ำตาลทรายละลาย ไม่ต้องต้มให้เดือด เตรียมพักไว้วิธีผสมแป้ง!... นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวม่อม แป้งมัน ใส่อ่างผสม คนเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำกะทิ ทีละนิด
  4. วิธีทำ ขนมชั้น

    3
  5. จนปั้นแป้งเป็นก้อน วิธีผสมแป้ง!... นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวม่อม แป้งมัน ใส่อ่างผสม คนเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำกะทิ ทีละนิด จนปั้นแป้งเป็นก้อน
  6. วิธีทำ ขนมชั้น

    4
  7. แล้วค่อยเพิ่มไปเรื่อยจนแป้งเหลว คนแป้งละลายให้ดี กรองกับกระชอนตาถี่ วิธีแบ่งสี!..แบ่งน้ำกะทิไว้สองชาม
  8. วิธีทำ ขนมชั้น

    5
  9. ชามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไป ใส่น้ำเปล่า คนให้เข้ากันจะได้แป้งสีขาว อีกหนึ่งชามใส่น้ำดอกอัญชันลงไป คนให้เข้ากันจะได้แป้งสีม่วง วิธีนึ่ง!..เตรียน้ำใส่ในลังถึง ต้มน้ำจนเดือด แล้วนำแม่พิมพ์ทาน้ำมันนำไปนึ่งวอร์มก่อน 5 นาที เทขนมลงไปทีละชั้น ชั้นละเท่าๆ กัน ระหว่างสลับสีกันให้นึ่งชั้นละ 5 นาที
  10. วิธีทำ ขนมชั้น

    6
  11. จนเต็มแม่พิมพ์ ยกตั้งให้เย็น นำขนมออกจากพิมพ์ ตักเป็นชิ้นขนาดตามความชอบจัดเรียงใส่จานเสิร์ฟ
  12. วิธีทำ ขนมชั้น

เผยแพร่: 13/11/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น