อ่าน 2k ครั้ง
ปีกไก่ยัดไส้
1Homework
ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่อง หอมเครื่องเทศ คลุกเกล็ดขนมปังทอดกรอบ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 8 ชิ้น
- ปีกปลายไก่8 ปีก
- วุ้นเส้น40 กรัม
- หมูบด400 กรัม
- แครอท1/4 หัว
- กระเทียมไทย10-15 กลีบ
- พริกไทป่น1/2 ช้อนชา
- รากผักชี4 ราก
- ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- แป้งชุบทอด100 กรัม
- น้ำเย็นจัด1 ถ้วยตวง
- เกล็ดขนมปัง1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด1 ขวดเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมปีกปลายไก่โดยเลาะกระดูกเพื่อรอยัดไส้
- นำวุ้นเส้นตัดครึ่งแช่น้ำให้นิ่ม พักไว้
- โขลกกระเทียมไทยและรากผักชีให้แหลก พักไว้
- ผสมหมูบด แครอท กระเทียม รากผักชี พริกไทป่น วุ้นเส้น เข้าด้วยกัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากันดี
- นำส่วนผสมไส้ที่ได้ไปยัดในปีกปลายไก่ที่เลาะกระดูกไว้ จนครบทุกปีก
- นึ่งปีกไก่ในรังถึงนาน10-15นาที แล้วพักไว้
- ผสมน้ำเย็นจัดกับแป้งชุบทอด นำไก่มาคลุกให้แป้งติดทั่วปีก จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง เตรียมลงทอด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน รอจนน้ำมันร้อน นำปีกไก่ลงทอดจนสุกเหลืองทอง ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
1
2
3
4
5
6
7
8
ใช้น้ำเย็นจัดเพื่อให้ความกรอบทนนาน ทอดเสร็จแล้วจะไม่นิ่มเร็ว
9
เผยแพร่: 22/12/2017
แอบดัดแปลงสูตรนิดหน่อย คือ ไม่ชุบเกล็ดขนมปัง กลัวอ้วน ฮ่าๆ
1 ถูกใจความคิดเห็น
7 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
