- •
- •
อ่าน 6.6k ครั้ง
ปีกไก่ทอด+ข้าวเหนียวใบเตย
Homeworkไก่ทอดกรอบๆกับข้าวเหนียวหอมใบเตย อร่อย ฟินจนหยุดไม่ได้
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3
- ปีกไก่กลาง350 กรัม
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- คนอร์ซอสข้น รสไก่1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ::ข้าวเหนียวใบเตย::
- ข้าวเหนียว (ข้าวเก่า)2 ถ้วย
- ใบเตย 1 กำ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 6 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เริ่มจากวิธีนึ่งข้าวเหนียวใบเตยกันค่ะ ก่อนอื่นคั้นน้ำใบเตยกันก่อน น้ำใบเตยหั่นเป็นท่อนๆ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น เติ่มน้ำลงไป 1ถ้วยตวง ปั่นจนละเอียดแล้วนำมากรองเอาแต่น้ำ(เติมนำลงไปเพิ่ม)
- นำข้าวเหนียวมาล้างซาวน้ำทิ้ง 2รอบ แล้วนำไปแช่ในน้ำใบเตยทิ้งไว้ 1คืน
- ขั้นตอนการนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำใบเตยทิ้งไว้มากรองให้สะเด็ดน้ำ นำผ้าข้าวบางไปชุบน้ำมาลองบนซึ้งเทข้าวเหนียวลงไปแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15นาที ราดน้ำเปล่าลงไปประมาณ1/2ถ้วยใช้ไม้พายคนให้ทั่วนึ่งต่อประมาณ10นาทีหรือจนข้าวสุกได้ที่ แล้วนำข้าวเหนียวมาเทใส่พาชนะเพื่อคลายความร้อนก่อนนำใส่กล่องหรือกระติ๊บ
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง สำหรับหมักไก่และล้างปีกไก่ให้สะอาดพักไว้
- นำไก่มาหมักกับเกลือป่น คนอร์ซอสข้นปรุงรสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันใช้ซ้อมจิ้มเพื่อให้เครื่องเข้าถึงข้างใน หมักทิ้งไว้ 30นาทีหรือมากว่านั้น
- พอหมักได้ที่แล้ว นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสริฟข้าวเหนียวใบเตยพร้อมไก่ทอด น้ำจิ้มแจ่วได้เลยค่ะ
1
2
หรือ4-5ชั่วโมงสำหรับข้าวใหม่
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 23/10/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
