- •
- •
อ่าน 27.1k ครั้ง
แกงคั่วไข่ (สูตรน้ำแกงใต้)
Homeworkแกงคั่วใส่กะทิ ไข่เป็ดต้มหรือไข่ไก่ต้มก็ได้จ้า
(By ซังกุงห้องเครื่อง)
7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 มื้อ
- พริกแกงคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่/ไข่เป็ดต้มสุก3-4 ฟอง
- กะทิ (อร่อยดี ฯลฯ)1 กล่อง (125 มิล.)
- กะปิ (ใส่ผสมในพริกแกง)1 ช้อนโต๊ะ
- ใบแมงลัก (ปริมาณตามชอบ)1 กรัม
- เครื่องปรุงรส เช่น เกลือ น้ำปลา ผงชูรส น้ำตาลปี๊บ
- น้ำเปล่า1 ถ้วยเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- 1 ต้มไข่ไก่/ไข่เป็ด และปอกเปลือกเตรียมไว้
- 2 ตั้งกระทะ ใส่กะทิลงไปใช้ไฟปานกลาง พอกะทิเริ่มร้อนใส่พริกแกงคั่วลงละลายในน้ำกะทิ ตั้งไฟต่อจนเดือด
- 3 นำไข่ต้มที่ปอกเตรียมไว้ใส่ลงในน้ำแกง เติมน้ำเปล่าลง และปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผมชูรสเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
- 4 ใส่ใบแมงลัก และปิดไฟยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยทานกับข้าวสวย
1
2
3
4
- เมื่อใส่ใบแมงลักแล้วไม่ควรตั้งไฟนานเกินไป -หากอยากได้ไข่เป็นยางมะตูมให้เคี่ยวน้ำแกงและต้มไข่เป็นยางมะตูมใส่ตามทีหลัง
เผยแพร่: 22/02/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เข้มข้นมากๆเลยค่า
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เก่งมากเลยค่ะ น่าทานๆ
