อ่าน 1.1k ครั้ง
แกงกะหรี่หมูแห่งชีวิต
Homework.....เมนูนี้เกิดจากการที่ว่า เย็นวันหนึ่งกลับจากที่ทำงานแล้วลืมซื้อวัตถุดิบ
เลยเปิดตู้เย็นเจอวัตถุดิบเหลือๆ. จึงนำมาทำแกงกะหรี่ เพื่อใช้ประทังชีวิต
จึงตั้งชื่อว่า...แกงกะหรี่แห่งชีวิต...
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1ท่าน
- หมูทอดทงคัตสึ1ชิ้น
- เนื้อหมู(แกงกะหรี่)200กรัม
- ผงกะหรี่45กรัม
- น้ำมันพืช4ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี4ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่(หั่นเต๋าใหญ่)2หัว
- แครอท(หั่นเต๋าใหญ่)1หัว
- ไวน์แดง/น้ำผลไม้รวม(ไม่ใส่ได้)50กรัม
- มันฝรั่ง(หั่นเต๋าใหญ่)1หัว
- กระเทียมสับ8กลีบ
- พริกป่น(ตามชอบ)
- น้ำเปล่า1ลิตร
- ช็อกโกแลต/ผงโกโก้4ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด4ช้อนโต๊ะ
- เกลือ2ช้อนชา
- โชยุ3ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อนกระดูกหมู1ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- นำผงกะหรี่ น้ำมันพืช. แป้งสาลี มาผสม แล้วผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักเอาไว้
- ตั้งกระทะใส่เนย หอมใหญ่. เกลือ ผัดให้หอมใหญ่มีสีน้ำอ่อนๆจากนั้นใส่กระเทียมแล้วผัดต่อ
- ตามด้วยแครอทมันฝรั่งผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ตามด้วยโชยุผัดให้หมูสุกเล็กน้อย
- จานนั้นเปิดไฟแรง ใส่ไวน์แดงบางส่วนสักครู่ จากนั้นเปลี่ยนไปตั้งหม้อ เติมด้วยน้ำเปล่ากับซุปก้อน
- พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ไวน์แดงส่วนที่เหลือ ผงกะหรี่ผัด กับช็อกโกแลต เบาไฟลงแล้วเคี่ยวไปประมาณ45-60นาที หรือจนกว่าหมูผักจะเปื่อย
- ปิดไฟ ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ กับหมูทงคัตสึ
1
ใส่พริกป่นเพิ่มความจัดจ้านตอนนี้ได้เลย
2
-ผัดหอมใหญ่ด้วยไฟแรงจนขึ้นสีอ่อนๆ
แล้วเบาไฟใส่กระเทียม
3
4
5
-ระหว่างเปลี่ยนภาชนะ ยังมีบางส่วนที่เกลืออยู่บนกระทะ ใช้น้ำขุดเศษที่ติดกระทะแล้วเติมลงหม้อ
6
-ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำได้นิดหน่อย
7
เผยแพร่: 13/05/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
